7 қарапайым, сусымалылуға арналған сорпа құпиялары

01-ден 07-ге дейін

Үлкен маусымдық өнімдерден бастаңыз

Суптың өзіңіз қалаған нәрсе болуы - тез, ұқыпты, жеңіл - және сіз өзіңіздің негіздеріңізді меңгергеннен кейін, сүйікті көкөністер, бұршақтар және дәмді тағамдармен шексіз тәжірибе бере аласыз. Үйдегі сорпаны пісіру оңай болуы мүмкін және керемет қанағаттандырарлық тамақ жасайды, және сіз жаңа, маусымдық өнімдерден бастасаңыз, сіз керемет бастамаңыз.

02/07

Оң жақ құралдарды қолданыңыз

Техникалық тұрғыдан алғанда, сізге қажет ыстыққа төзімді ыдыс пен жылу, бірақ егер сіз сорпаны жарқырататын болсаңыз, жеңілірек ас үй құралдарын көріңіз : үлкен және ауыр ыдыс, жоғарыдағы суреттегідей, жылуды және Сізге кремді немесе пирожный супты, сорпа шалбарын қажет болса, күшті блендер немесе батыру блендері көмектеседі.

03 07

Хош иістерді теріңіз

Дәмді үйдегі сорпаға арналған алғашқы қадам әдетте пияз, пияз, сарымсақ және жиі балдыркөк және сәбіз сияқты пісіру хош иістерін қамтиды. Пешті біркелкі пісіріп, пиязды біркелкі етіп дайындаңыз; құмды кетіру үшін тазалаңыз және пиязды кесіңіз.

Кез келген сұйықтықты қоспас бұрын, хош иістендіргішті төмен немесе орташа температурада пісіруге көмектеседі, олардың құрылымын жұмсартып, дәмін араластырады. Пісіріңіз, кейде араластырыңыз, олар жұмсақ болғанша, бірақ қызармайынша, шамамен 5 минут. Мақсат - олардың целлюлозасын бұзу (оларды жеңілірек немесе пирожныйларға кейінірек жасау) және оларды сорпаның дәмін тереңдететін сұйықтықтың кейбірін шығарып алу.

04 07

Дәмді сұйықтық қосыңыз

Сорпа негізінен су, бірақ ол сорпа немесе шарап, шарап немесе сүт секілді жиі жасалады. Сорпадағы сұйықтық қандай болса да, ішкіңіз келетінін пайдаланыңыз.

Уақыттың басым көпшілігі сорпадағы сұйықтық қор немесе сорпа болып табылады. Абсолютті жақсы дәм үшін үйде қолдануға болады, бірақ көптеген дәмділер мен қасапшылар жаңадан жасалынған мұздатылған қорларды сатады, ол да жақсы жұмыс істейді.

Егер сіз жаппай өндірілген сорпаны сатып алсаңыз, оны сумен (шамамен 4 бөлік сорпаны 1 бөлікке дейін су) араластырыңыз және жеңіл күлгін дәмді болдырмау үшін банктердің орнына қораптарда сатылатын маркасын табыңыз.

Сорпаларға шарапты қосқанда, оны қайнатып алып, алкогольдің ең қатал тұзын дайындау үшін кем дегенде 10 минут пісіріңіз.

Кілегей-сүт негізіндегі сорпалар үшін жаңа сүт өнімдерін қолданыңыз (бұл «мерзімі өткен картондарды» қолданыңыз «).

05 07

Тұзды қабаттарда

Консервіленген және дайындалған сорпалар натрийде жоғары болып келеді. Себеп бар: барлық су тұзды дәмге бөлейді! Үйдегі сорпа мен «неге мені алаңдатты?» Деген айырмашылық. үй сорпасы көбіне тұзда болады. Ашытқылардан қоректеніп, ашытқылар сорпаға тек қана шай қасық немесе тиісті тұздықтың екі ұйытқысын жасайды.

Тұз супы аспаздар сияқты: қабаттарда. Ароматика мен басқа да көкөністерге тұз қосып, оларды дайындаңыз. Етті жеке дайындап жатсаңыз, ол кастрюльге кірмей тұрып жақсы шырынды екенін тексеріңіз. Және, ең бастысы, оны дәмін татып көрмейінше, дәмін татып, тұз қосыңыз да, тоқтаңыз.

07 07

Оны сергітіп алыңыз

Үлкен ингредиенттерді пайдаландыңыз. Сіз оларды дұрыс пісіріп, тұздалғансыз. Кестені шаптырмас бұрын бәрін қалай жасауға болады? Ақыр соңында жаңадан біраз нәрсе қосыңыз. Жаңа піскен шөптер , жаңа цитрус шырыны, қуыршақ немесе екі кілегей немесе йогурт. Сорпаның қалған бөлігіндегі терең, дәмді, дәмді хош иісті дәмділерді көре алмай-ақ тамақтандырмайды.

07 07

Pro сияқты гарнир

Туралған ақжелкеннен және жаңа жердегі қара бұрыштан асып кетіңіз (екеуі де көптеген сорпа үшін керемет гарнирлер жасайды!). Шеф-аспаптар ең жақсы сорпа гарнирлері суланған екеуіне де жағымды хош иісті немесе құрылымды ұсынатындығын біледі.

• Шұңқырлы тегіс (кішкентай шелектер немесе жібек пияз сорпасында крекер)
• Шұңқырға тегістеңіз (барстегі қаймақ)
• Сиқырлы шоколад (шөптер немесе жасыл шортта қара бұрыш немесе барлығы дерлік!)
• Тұздық тәтті ( тәтті картоп сәбіз супында дәмі бар простутуто)
• Немесе оларды крем-фрейх пен жалбызда жасыл бұршақ сорпасында біріктіріңіз