Күрішпен бірге тауық еті сияқты қанағаттанарлық ештеңе жоқ. Суық және жеңімпаз күндерде, сіздің жақсы сезінгеніңізде немесе тек қана асқазаңызды және сіздің жаныңызды жылытатын бұл тағам туралы бір нәрсе бар!
Мұнда джазды әдемі кішкентай кішкентай күріш таңбаларымен дәстүрлі, шын жүректен жасалған бөтелкелерге арналған көңілді жол жасадық. Бұл балаларға немесе тіпті өзіңіздің ішкі балаңызға арналған!
Сіз қалаған кез-келген тауық сорпасы рецептісін пайдалана аласыз және жай ғана күріш күріш таңбаларын жоғарғы жағына қосасыз. Дегенмен, күріш пен сорпа талпыныстарына мінсіз қамырдың қалың және дәмді тауық еті үшін рецепті бар.
Сізге не қажет
- Тауық гумба:
- 1 кішкене қуырылған тауық тауық еті
- 5 кесе су
- 1/4 фунт шошқа інжілісі (кептірілген)
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 3 ас қасық сары май
- 1 орташа сары пияз (кептірілген)
- 1 ірі сәбіз (аршылған және қиылған)
- 1 қабырға балдыркөк (бүктелген)
- 1/4 кубок ақжелкен (туралған)
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1 ас қасық паприка
- 1 шай қасық Worcestershire соусы
- 1 шай қасық пияз ұнтағы
- 1 (16 оз.) Тұтас қара өрік қызанақтарды алады
- 2 лавр жапырағы
- Тұз (дәміне қарай)
- Қосымша: Ыстық тұздық
- Күріш:
- 1 кесе суши күріш (қаптама бағыты бойынша дайындалған)
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1 шай қасық түйіршіктелген қант.
Қалай жасауға болады
- Кеудеге және жамбас етіне дейін бүкіл тауықтан кесіп тастап, жағаға қойыңыз.
- Үлкен ыдысқа (шамамен 16 QT) жылу зәйтүн майы және тауық еті қосыңыз.
- Тауықтың барлық жағынан бауыздап, содан кейін ыдысты 5 шыныаяқ су құйыңыз.
- Орташа жоғары жылуды қыздырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін құмыраның қалған бөлігін дайындап жатқанда, ыстықты азайтыңыз.
- Орташа жоғары ыстықта ірі галечиялық голландтық пешті қыздырыңыз.
- Кюлебасты қосып, қызарғанша пісіріңіз. Кюльбаны кастрюльден алып тастаңыз және плитаға немесе табаққа салыңыз.
- Кілттерден және жамбастардан теріні алып тастаңыз және оны бұқаларды дайындаған пешке қосыңыз. Барлық жағынан қызарғанша пісіріңіз. Кәстрөлден алып тастап, пісірілген киелбашамен бірге бөліңіз.
- Зәйтүн майы мен майын ыдысқа қосып, пияз, сәбіз, ақжелкен мен балдыркөкті қосыңыз. Кішкене қуырылғанша пісіріңіз және кастрюльден алып тастаңыз (резервтелген kielbasa бар табаққа салыңыз). Майды ыдыста қалдырыңыз.
- Ұнды ыдысқа қосып, шұңқырмен араластырыңыз, төмен температурада пісіріңіз, роух терең қоңыр болып, әзірге шамамен 45 минут араластырыңыз.
- Етті және көкөністі қазанға қосып, жылуды ортада сақтаңыз. Паприка, Вустершир және пияз ұнтағы араластырыңыз.
- Қызанақ қызанақтарын қосып, кішкене бөліктерге жеткенше оларды ыдысқа тастаңыз.
- Тауық сорпасынан қопсытқышты шайқаңыз (қаңылтырда пісірілген және сорпаға қосыңыз).
- Сорпа мен лавр жапырақтарын ет пен көкөністерге қосыңыз. Сорпа тығыздалған және бай болғанша 30 минут (немесе одан да көп) уақыт бойы араластырып, орта температурада пісіріңіз. Дәміне қарай тұз және ыстық соусты қосыңыз.
- Тұз және сірке суын араластырып, пішіндеу үшін араластырып, жылы пісірілген күріштен құйыңыз.
- Суши нориді қайшылар көмегімен көзге және ауызға кесіңіз.
- Сорпаның әр ыдысында әр бет пен төрт кішкене шарлар аяқ пен қолды жасау үшін екі күріш күркетін салыңыз. Нори көздерін және аузын әр үлкен шарларға басыңыз.
- Сорпаны ыдысқа салып, күріш шарларын үстіне қойыңыз. Егер сорпа ыстық болмаса, күріш бірден бөлінбейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 551 |
| Барлығы май | 26 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 410 мг |
| Көмірсулар | 46 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 33 г |