Кез-келген Рождество үстеліне арналған керемет орталық Beat Bird Roast болуы керек. Бір сауынсыз құсты екінші, екіншісімен және т.б. толтырудың тарихи әдісі сіздің мерекелеріңіз үшін керемет қуыршақ жасайды.
Егер сіз қожалық етушісіз немесе құстармен өте жақсы білмесеңіз, үйде тамақ дайындау үшін жиналған қуырылған тағамды сатып алыңыз. Бұл рецептте 5 құс қуырылған тағам дайындалды, ол Джеймс Александр Фудстің жергілікті еркін аймағы Түркиядан, Феатан, Тауық, Мальдард үйрек және Жабайы ағаш пирогынан тапсырыс берілді. Әрбір құс келесі ішіне дайындады, ал шырындары керемет түрде араласады.
Бұл рецепттегі құстар қатты дәмді етеді, сондықтан қарапайым сүйекпен (нұсқаулықта) және өзіңіз таңдаған қуырылған түбір көкөністерімен жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- Бес құстың қуыру (дайындалған, бірақ піспеген ***
- 3/4 кесе (150 мл) ақ шарап
- 1 литрлік қор (
- тауық еті )
- Қосымша: қызылдандыратын желе
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Бес құстың қуыруын қалай пісіруге болады
- Пешті желдеткіш пештер үшін 375F / 190C немесе 180C / gas mark 5-ге дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Бір тамшы қуыруға 50 минут сайын пісіру уақытын есептеңіз.
- Қуырылған бөлмеге бөлме температурасына кем дегенде бір сағат уақыт беріңіз - ешқашан тікелей тоңазытқыштан дайындаңыз. Ашытылған қағазды пісіріп, үлкен қуыру науасына қойыңыз. Тұзбен және бұрышпен жақсы маусымға.
- Науаны жабылған шатыр фольгамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пештің ортасына қойыңыз. Әр 30-40 минут шырындармен есептелген есептелген уақытқа қуыру.
- Пленка шатырын пісіру уақытының аяқталуынан 30 минут бұрын, қоңыр түсіп, теріңізді сүртіңіз
- Шұжықтың ортасына кәдімгі кірістіру арқылы қуырылғаннан кейін, шырындар таза болуы керек. Егер олар кішкентай қызғылт болса, оларға тағы 15 минут беріңіз және қайтадан тексеріңіз.
- Тағам плаеріне ауысып, фольгамен тығыз жабыңыз және оюдан бұрын 15-тен 30 минутқа дейін демалыңыз.
Қарапайым құс етінің гравиін жасау:
- Қуыруға арналған ыдыстың барлық шырындарын ыдысқа немесе ыдысқа құйыңыз. Бетіне құйылатын және жойылатын барлық майларды қасықтан жасаңыз.
- Пешті үстіңгі жағында құс пісірген қуырылған қалбырды салыңыз, ас қасық ұн қосып, барлық шөгінділерді қалайыдан тазарту үшін араластырыңыз. Бір минутқа пісіріңіз.
- Құрғақ шарап құйып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін 1 литр тауық етін қосыңыз. Қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
- Ет шырындарын қосып, майын кетіріп, қайнатыңыз және 3 минуттай пісіріңіз. Штамм және қызмет ету. Байытылған гравя үшін екі шай қасық қызылша желеін қосыңыз, ерігенге дейін араластырыңыз, содан кейін ұсақталған кеменің ішіне майысқан қайықтарға немесе құмыраға қызмет етіңіз.
Рождестволық құс раушандары www.jamesalexanderfoods.co.uk сайтынан алуға болады .