Егер сіз Түркияны ұнатсаңыз және ризашылықты күтуді қаламасаңыз, онда бұл сіз үшін керемет рецепт. Қайнату процесі шын мәнінде етдің дәмін және нәзіктігін арттыруға көмектеседі. Бұл ыдысты кептірілген қызанақпен немесе жеміс сальсамен пайдалануға болады. Пісіріп, салатқа, макаронға немесе сэндвичке және орауға арналған.
Сізге не қажет
- 1 кеудеге арналған кеудеше (теріссіз, кеудессіз, жартысы кесілген)
- 1/4 кесе / 60 мл. тұз (косер)
- 1/4 кесе / 60 мл. қант
- 2 ас қасық / 30 мл. имбирь (тартылған)
- 2 ас қасық / 30 мл. қара бұрыш (жер)
- 1 ас қасық 15 мл. даршын
- 3-4 сарымсақ қалампыры (тартылған)
- Honey Dijon Glaze үшін:
- 3 ас қасық / 45 мл. бал
- 2 ас қасық / 30 мл. Дижон қышасы
- Адобо тұздықтағы 1 чипотель чили (тартылған)
- 2 шай қасық 10 мл. бальзам сірке суы
Қалай жасауға болады
- Тұз, қант, бұрыш, даршын және зімбірді үлкен кастрюльге 1 стакан су құйыңыз. Қайнауға әкеліп, қыздыруды азайтып, туралған тұзды ерітінді жасау үшін 3 кесе суық суға қосыңыз.
- Түркияны қайтадан салынады контейнерге немесе пластик қапқа салыңыз, дәмді сарымсақ және тұзды ерітінділерді қосып, 24 сағатқа дейін тоңазытқышта демалуға мүмкіндік беріңіз (бұр.
- Орташа жылу үшін алдын ала қыздыру грилі.
- Балға, шипотеге, қыша мен сірке суын ыдысқа салыңыз.
- Тоңазытқыштан Түркияны алып тастаңыз және тұзды қоспаны тастаңыз. Гриль торына пісіріп, 25-30 минут пісіріп, бір рет бұраңыз.
- Ас дайындау процесінде бал-Дижон глазурімен басыңыз.
- Түркия жасаған кезде 165-175 F арасында болуы керек. Ыстықтан алып тастап, кесуден 5-10 минут бұрын демалыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 717 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 301 мг |
| Натрий | 5,276 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 93 г |