Қытайлық барбекю шошқа еті, туралған қара саңырауқұлақтар, сәбіз және бұршақ дәндерінің сығындылары бар, қытырлақ тері мен дәмді салындысы бар бұл көктемгі роллдар мерекелерге және басқа да жағдайларға тамаша тәбетті етеді . Бұл қытайлық көктемгі орамдағы рецепт 10-12 серіппелі орамды құрайды.
Сізге не қажет
- 1/4 фунт барбекю шошқа еті (Азия нарықтарында сатып алу немесе өзіңіздің өзіңіз жасаңыз
- Қытай барбекю шошқа еті )
- 3 кептірілген
- қара саңырауқұлақтар
- 1/2 шыныаяқ бұршақ дәндері
- 1/2 орташа сәбіз
- 2 ас қасық қызыл бұрыш бұралған
- 2 шай қасық
- қара соя тұздығы
- 2 шай қасық устрица соусы
- 2 ас қасық тауық сорпасы
- 1/2 шай қасық түйіршіктелген қант
- дәміне қарай күнжіт майының бірнеше тамшысын
- Қуыруға арналған 2 ас қасық май немесе қажет болған жағдайда
- 12 серіппелі орамды орауыштар
- 1 жеңіл жұмыртқа немесе 1 ас қасық су араласқан 2 ас қасық жүгері сарысы
- Қуыруға арналған 3 шыныаяқ майы немесе қажет болған жағдайда
Қалай жасауға болады
- Шұбар шошқа етін өте жұқа жолақтарға кесіңіз. Қуырылған саңырауқұлақтарды ыстық сумен суытып 20-30 минут қайнатыңыз. Артық суды және ұсақ шырынды сығып алыңыз.
- Шырынды сыққышты жуыңыз және құйыңыз. Сәбізді тазалаңыз. Сізде 1/4 шыныаяқ барынша кесіңіз.
- Кішкене ыдыста қара соя тұздығын, устрица соусын, тауық сорпасын, түйіршіктелген қантты және күнжіт майын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа жоғары және жоғары температураға дейін жылу. 2 ас қасық майын қосыңыз. Мұнай ыстық болған кезде, шошқа етін қосыңыз. 1 минут бойы араластырыңыз да, көкөністер қосыңыз. Бір минуттан кейін араластырыңыз, содан кейін соққы жағына қарай итеріңіз.
- Ортасында тұзды қосыңыз. Шұжық пен көкөніспен араластырыңыз. Ыстықтан сүртіңіз және толтыруға салқындатыңыз.
- Көктемгі роликті дайындап жатқанда, фаренгейт мөлшерін 360 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Алмаз формасын жасайтын етіп, алдыңызда көктемгі орамдағы ораманы орналастырыңыз. Индекстік саусақпен жұмыртқаны немесе жүгері / су паста бар барлық шеттерін ылғалдандыру үшін пайдаланыңыз. Астыңғы жағына шамамен 2 ас қасық толтырыңыз. Бір рет орап, жағын жағыңыз да, илектеуді жалғастырыңыз. Жоғарғы мөрді жабыңыз.
- Көктемгі роликтерді алтыннан қоңыр және қытырлақ болғанға дейін (шамамен 3 минут) әзірлеп, 3-тен 4 бөлікке дейін қуырыңыз. Кесілген қасықтан алып тастап, қағаз сүлгілерге құйыңыз.