Бұл жүгері сиыр және қырыққабат тағамы пеште сәбіз, пияз және картоппен бірге пісіріледі. Көкөністер жастыққа шамамен 30 минут бұрын қосылады. Бұл түзету және дайындау үшін өте оңай рецепт.
Жаңа піскен ақжелкенмен немесе кейбір туралған шивпен бірге оны тамақтандырыңыз.
Сізге не қажет
- 1 (4 фунт) емдік жүгері сиыр еті
- 1 стакан су
- 1 ортадан үлкен басына дейін
- орамжапырақ
- 4 орташа сәбіз
- 2 орта пияз (немесе шамамен 1 кесе кішкентай меруерт пияз немесе cippolini)
- 6-дан 8-ге дейін орташа және үлкен қызыл картоп
- Қосымша: жаңа піскен ақжелкен
Қалай жасауға болады
- Етті үлкен герметикалық голландиялық пеште тірекке қойыңыз; 1 стакан су құйыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және 1/2 сағат ішінде 325 F (165 C / Gas 3) деңгейінде пісіріңіз.
- Қырыққабатты қыртыстарды кесіп, олардың әрқайсысында бір-бірін ұстап тұруға тырысыңыз. Сәбіздерді және тіліктерді ұзындығы бойынша жартылай ысып, сосын 2 1/2 - 3 дюймдік ұзындықтарға кесіңіз. Картоп пен қылшақты ірі кесектерге құйыңыз. Пиязды сүртіңіз; егер олар өте аз болса, оларды тұтас қалдырыңыз. Үлкен пияз үшін, олардың өлшеміне байланысты жарты немесе тоқсанда кесіңіз.
- Көкшетаудың айналасында көкөністерді орналастырыңыз, содан кейін тағы бір 1/2 кесе суды қосыңыз. Қалған 30-40 минутқа немесе көкөністерді шырмауыққа дейін пісіріңіз.
- Қызанақты ыдысқа салып, оны көкөністермен қоршаңыз. Қажет болса, жаңа піскен ақжелкенмен себіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- 1 рутабаганы қосып , қабығы аршып, кесектерге кесіңіз немесе шамамен 4-6 ұсақ шелпек қосылған репа алыңыз.
- Көкөністерге 4 пиллинг паснипті қосыңыз.
- Кесетін жүгері сиырын пайдаланыңыз (дөңгелек көз). Ол тым нәзік емес, бірақ ол жалаңаш және тіл кесу үшін жақсы (суретте).
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 862 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 18 г |
| Холестерин | 290 мг |
| Натрий | 243 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 95 г |