Жүгері, жүгері және теңіз өнімдері Иконикалық болып табылады
1620 жылы Плимут қаласында (Массачусетс штаты) Пилмит қаласына келушілердің келуі Америка Конституциясына енгізілген түзетулерде бекітілген діни сенім бостандығының тарихи маңызы мен маңыздылығы. 1607 жылы Джеймстаун, Вирджиния штатының қоныстануы үшін танымал капитан Джон Смит, 1616 жылы Нью-Йорк аймағын картаға түсіргеннен кейін, теңізшілердің кішкентай тобы аймақты және оның айналасындағы теңіздерді зерттеді.
Қажылардың аңызы және алғашқы Ризашылық күні туралы әңгімесі, әр жылдың қарашасында американдықтар еліміздің бастамаларына төзімділік пен ерте қоныстанушылардың күші мен қатаңдығын атап өтті. Пәкістандар Массачусетс штатындағы Түпкілікті американдықтардың көмегінсіз, аман қалмаған шығар, байырғы азық-түлік туралы білімі кілті еді. Көптеген дәндер, бұршақ, сквош және теңіз өнімдері сияқты, бұл әлі де Нью-Англияның аймақтық асханаларында үлкен рөл атқарады.
Дән
Пилигримдер жүгеріні адамдарға қарағанда жануарларды азықтандыруға жарамды деп есептеді, бірақ қажеттілікке қарай, олар осы маңызды өсімдіктерді қалай өсіруді және жинауды үйренді. Өмірді сақтап қалудың ұзақ жолымен жүрді, ал жүгері бұрынғыдан үлкен із қалдырды және қазіргі заманғы соучаташ (лима бобы мен жүгері), жоңышқа (жүгері пісіретін торт), жүгері куні, жүгері жүгері, жүгері тауықтарын қамтитын жаңа Англия тағамдары ой.
Теңіз тағамдары
Атлантикадан әрбір Нью-Англияға қарасты, бірақ Вермонтта теңіз тағамы азық-түлік көзі болып табылады және ол табиғи болып табылады. Бұл бірінші қоныстанған кезден бастап Нью-Англия тағамдарының негізгі бөлігі болып табылады және бұл тағамдардың көптігінде басты оқиға. Мэн - омарға белгілі, ал бүкіл аймақ бәйшешек (Жаңа Англия стилі кілегей-негізделген және қытырлақ және картоппен, Манхэттен стилі томатқа негізделген) белгілі. Код әйгілі Массачусетс деп аталатын бөлім бар бұл - Cape Cod.
'Жеткілікті.
Атбас бұршақтар
Пісірілген бұршақтар Жаңа Англиямен әдетте синонимдер болып табылады, олар әдетте Бостон пісірілген бобы деп аталады. Бұл піскен теңіз форели тәтті, көбінесе сірне немесе қопасының шәрбаты, сондай-ақ Жаңа Англия белгішесі бар және Бекон (қазіргі уақытта) немесе тұзды шошқа еті (алғашқы күндерде) жасаған. Тағамдық американдықтар да осы тағамға кредит ала бастады - олар қоныс аударушыларға оларды қалай үйретуге үйретті.
Мүкжидек
Мүкжидек Жаңа Англиямен соншалықты қатты ерекшеленеді, олар негізінен оларсыз Ризашылық күні жоқ - тұздықта, риза немесе нан. Олар Массачусетсқа байырғы, бірақ құмды батпақтардағы маусымдық сұранысты қанағаттандыру үшін өсіріледі.
Ақжелкен қанты
Тағы да американдықтар бұл оқиғалардың бір бөлігі. Олар ағаш кесектерін кесіп тастаған ағаш кесектерін кесіп тастайды, ал Жаңа Англия мұғалімдері олардан үйренді, бірақ оны бұрғылау арқылы ойынға кірісті. Шөлмек картоп қант немесе сироп жасау үшін пісірілген. Вермонт бұл құймақ немесе вафли таңғы ас үшін өте маңызды.