01-ден 09-ге дейін
Жергілікті тағамдарды тамақтандырудың негізгі себептері
Марк Эдвард Аткинсон / Getty Images Жергілікті тағамдарды жеу сіз үшін, қоршаған орта үшін және (ең бастысы) дәмдік бүйрек үшін жақсы. Міне, жергілікті үлкен тағамдарды көп ішуді қарастырғыңыз келуі мүмкін сегіз ірі, қолшатырлықтың себептері.
02/09
Жергілікті тағамдар тері (және дәмі жақсы)
Джена Cumbo / Getty Images Жергілікті тағамдар мыңдаған миля шақырымнан асатын немесе тасымалданатын азыққа қарағанда дәмді және дәмді. Кеше таңдаған салаттың арасындағы айырмашылықты дәм тата алмадыңыз ба, ал өткен аптада салат, зауытты жуып, пластикте тығыздалған ба? Үйде дәм татуға тырысыңыз. Мен сіздерге ставка жасаймын.
Жақсы дәммен қатар, жаңа тағамдар да ұзаққа созылады.
03 09
Жергілікті тағамдар маусымдық (және жақсы дәм)
victoriascottage / Twenty20 Айта кету керек: «Мәжбүрлеу үлкен ризашылықты тудырады. Жайлы бөлме қашан жақсы сезінеді? Сіз мұздаған суықта болудан бас тартқаныңызда. Жергілікті өсірілген қызанақ маусымда дәмімен жарылып, газбен жасанды түрде пісірілген нәрселерді ғана жеуге болады. Даладан шыққан қылшық қыстың ұзақ уақытқа жіберілген үлгілерін шайнауға тырысқан сияқты көрінеді. 9 маусымда немесе 10 айда дәмін тойып алмаған кезде жаңа дәмді тағам дәмін татып, оның дәмі біршама жарқыраған еске түсіреді, ол кенеттен ол алғашқы итке ұйықтатады.
Жергілікті жерде тамақтану маусымдығымен тамақтану дегенді білдіреді, ол барлық жетіспеушілігімен және сүйіспеншілікпен бірге жүреді.
04 09
Жергілікті азық-түлік өнімдері қоршаған ортаға әсері аз
dsophia91 / Twenty20 Мыңдаған шақырымдай азық-түлік жіберіле ме? Бұл шағын шөптерге арналған үлкен көміртекті із қалдырады. Органикалық және орнықты өсіп келе жатқан тәжірибелер мен энергияны пайдалану арқылы фермерлерді тамақ өнімдерінің қоршаған ортаға тигізетін ықпалын азайту үшін іздеңіз.
05 09
Жергілікті тағамдар жасыл кеңістік пен ауыл шаруашылығын сақтайды
Morsa Images / Getty Images Сіздің тағамыңыздың қай жерде пайда болатыны туралы экологиялық сұрақ оның көміртек ізінен көбірек. Сіз өсірілген және сіз тұратын жеріңізге жақындаған тағамдарды сатып алсаңыз, сіз өзіңіздің аймағыңыздағы ауыл шаруашылығы жерлерін және жасыл кеңістікті сақтауға көмектесесіз.
06 09
Жергілікті тағамдар азық-түлік қауіпсіздігін насихаттайды
Hero Images / Getty Images Азық-түліктің көзі мен үстеліңіздің арасындағы аз қадамдар ластанудың аз болуы мүмкін. Сондай-ақ, сіздің тағамыңыздың қайдан шыққанын және оны кім өсіретінін білсеңіз, сол азық туралы көбірек білесіз. E. 2006 жылы шпинатта Коли шабуылы Менің тоңазытқышта шпинат қауіпсіз болғанын білдім, өйткені ол Йоло округінде фермердің білетінін білдім, және, ең бастысы, ол Салинас округынан шықпаған, ол жерде болған.
07 09
Жергілікті азық-түлік өнімдері әртүрлі
Қызанақ қызанағы. Сурет © Molly Watson Жергілікті тағамдар азық-түліктердің көп түрін жасауға бейім. Ауыл шаруашылығын қолдайтын ауыл шаруашылық бағдарламаларын (ҚБА) басқаратын фермерлер фермерлік нарықта сатады және жергілікті мейрамханаларға сұраныс пен өнімнің және малдың көбірек түрлерін көбейтуге экономикалық қолдау көрсетеді. Бұл брэндивиндерге, ерте қыздарға және лимон ерлеріне «қызанақ» орнына әкеледі.
08 09
Жергілікті тағамдарды жергілікті экономикаға қолдау
mapodile / Getty Images Жергілікті фермерлермен, өсірушілермен, қолөнершілермен, жергілікті тұрғындармен және ресторандармен өткізілген ақшалар үйге жақын орналасқан. Ол басқа қалада, мемлекетте немесе елде корпорацияға берілудің орнына жергілікті экономиканы құру үшін жұмыс істейді. Тамақты аз қолмен өткізгендіктен, сіз жұмсап отырған ақшаның көбісі оны өсіретін адамдарға жетуге бейім.
Азық-түлік бюджетімен жергілікті экономикаға ең үлкен әсер ету үшін өз қызметкерлеріне өз қызметкерлеріне әділ жалақы төлеп, өз бизнелерінде әлеуметтік әділеттілікті қамтамасыз ететін өндірушілерді іздеңіз.
09 09
Жергілікті тағамдардың қоғамдастығын құру
Vail фермерлер нарығы. Фото Вайль фермерлерінің нарығы рұқсатымен қолданылған Тамағыңыздың қай жерде екендігін білу оны өсіріп, өсіріп жатқан адамдарға қосады. Жалғыз қарым-қатынас орнына - үлкен супермаркет - сіз азық-түлік көздеріне кіші байланыстар жасайсыз. Кенет сіз фермерлер нарығындағы өнім берушілерді, жергілікті сыр шеберханасында сатып алу менеджерін, сүйікті ет сөрелеріңіздегі қасапарды, жергілікті жұмыртқаларды, кофе және баристаны жергілікті кафеде сататын компания қызметкерлерін білесіз. Кейбір адамдар үшін бұл әлеуметтік және психологиялық тұрғыдан пайда болады; Бірақ бәріміз үшін, ол тамақтанатын тағамға төлейді. Сізді жақсы білетін адамдар сіздерге көмектесуге тырысады, ол сізді сүйікті қызанақтарды сату кезінде немесе сүйікті ірімшіктің саңылауын қоятын уақытты білдіруге мүмкіндік беретін, сізге қойдың аяқтарына мәміле бере ме, жоқ па?