Жасылдар қалай пісіруге болады

Мен евангелистің көгершінін біразын. Мен қуыршақ пен шәрбаттың дәмді күшіне және басқа да көкөністерге сенемін. Әрине, олар сіз үшін жақсы, бірақ олар дұрыс дайындалған кезде де дәмді. Төменгі жасыл піскен тағамдарды сүйікті тәсілдеріммен таңдай аласыз.

• 01-ден 05-ге дейін

  Бланш

  Жасыл балдырлар оларды тұздалған қайнаған суға салып тез сіңіріп , содан кейін мұзды суға батқанда немесе суық ағын су астында біраз уақытты салқындатуды білдіреді. Неліктен мұны істейсіз? Бірнеше себеп бар. Біріншіден, олардың жасыл түсі «орнатады». Екіншіден, бұл басқа препараттар үшін жапырақтарды төмендетеді. Үшіншіден, бұл адамдардың көпшілігі үшін ең пайдалы, ол олардың кейбір қайғы-қасіретін алып тастайды. Егер, мысалы, сіз қиялды жаңадан тамақтандырсаңыз , онда оның өткір дәмі сізді әлдеқайда қатал болуы мүмкін. Оны басқа тәсілмен дайындамас бұрын оны блендіріп, оны дәмде біраз жұмсақ етеді. Витаминдердің кейбіреулерін бөртпе іздейді ме? Ия. Бірақ бәрі емес, сондай-ақ калийдің витаминдері әлдеқайда аз, бірақ калитті дәрумендерден әлдеқайда жақсы, сіз қандай да бір тағамды тамақтандырмасаңыз, онда сіз дәмді ұнатпайтын едіңіз! Қосымша ақпарат алу үшін бланшинг пен бөртпені қалай бітеуге болады.

• 05 02

  Браис

  Түйіршік сұйықтықта баяу нәрсе дайындауға арналған. Қақтығыстар мен көк балдырлар сияқты қатаң, көкірек жасыл жабық ортада кейбір ұзақ баяу жылуға өте жақсы жауап береді. Олар нәзік және тіпті балқытып, содан кейін кастрюльге қойған басқа да дәмді сіңдіреді. Бэкон, сарымсақ, чили, қызанақ - бұл барлық жақсы дәмдік агенттер. Пияз, бұрыш және зімбірмен бірге аншовый, қызанақ және жасылдардан жасалған жасылдар сияқты арнайы рецептілермен көкөністерді дайындаңыз.

• 03 05

  Saute

  Орташа жоғары және жоғары сары маймен немесе маймен пісіруге арналған көкөністерді пісіру - бұл оларға қызмет етудің тез және дәмді жолы.

  1. Жасыл түсті тазалаңыз және пісіріңіз
  2. Орташа жоғары және жоғары температураға дейін қуыру табасын қыздырыңыз
  3. Табаға қасық май немесе май қосыңыз
  4. Айналаңыз
  5. Жақсы естіледі, егер шырынды сарымсақты немесе қытырлақ қосыңыз; Кейбір қызыл бұрыш үлпектерінде біраз жылуды тастағаным белгілі болды
  6. Жасыл түсті қосып, тұзбен себіңіз де, пісіріңіз, үнемі араласыңыз немесе кем дегенде жиі, көкжидек сіңіріп, жеуге болады. бұл қаншалықты қажет болса, көгершінге байланысты - шпинатқа бірнеше минут, 10 минуттан 15 минутқа дейін, қалдықтардан (шын мәнінде, қалдықтар мен колласстар үшін, оларды біразға жабуға, сауытқа су құйып, олардың жұмсартуы)

  Арнайы рецепттер үшін Сүтпен жасыл жасыл , жасыл сарымсақпен жасыл немесе жасыл қыша тұқымымен қара.

• 04 04

  Сорпа

  Yum. Мен жас көкөністерді көбірек ұнатамын. Сіз оларды өте нәзікше әзірлеп отырасыз, бірақ олардың барлық қоректік заттарында ыдысыңызда қалып отырады. Мен сорпалардың барлық түрлеріне жасыл қосамын. Менің сүйіктілерімнің құрамына шөлмек сорпасы Шөлмек жасылдары , Қали және Бин Минестрон және Қызыл Чилидегі Chard Soup бар.

• 05 05

  Қуыру

  Қуыруға арналған тоңазытқыш - жоғары температурада және одан да көп араластыруға арналған сутек тәрізді. Техникалық тұрғыдан қажет болмаса да, мен Азиялық азық-түліктік тағамдарды - соя соусын, ферменттелген қара бұршақтарды , итмұрындарды - Гарлики Бок Чой сияқты дәмдеуіштерді қайнату кезінде ұнатамын.