Бұл көкшілдер нәзік және тіпті пиязды ақырындап пісіруден тәтті. Олар сондай-ақ жержаңғақ және қара бұрыштың жомарт дозасынан дәмді. Бұл тағамда әсіресе жақсы пісіру уақытын сақтап, күшті дәмді жағудан пайда алатын құс және көк балдыры сияқты жүректі көк шөптер жақсы жұмыс істейді. Қосымша соққылар үшін қыша жасылдарын немесе жасыл шөптерді қолдануға тырысыңыз - олардың керемет дәмі мұнда жақсы жұмыс істейді. Егер тезірек жасанды шоколад немесе шпинат сияқты пісетін тағамды пайдаланғыңыз келсе, пиязға көкөністі қосқаннан кейін ғана пісіру уақытын азайтыңыз (алаңдатпаңыз, төмендегі рецепт бойынша олармен тоқтаған кезде байқалады).
Байқаңыз, бұл көкөністер ұзақ уақыт бойы дайындалғандай көрінуі мүмкін. Олар бір жолмен. Қазіргі заманғы американдық тағамдарда көкөністер көбіне қарапайым суға шығады және қызмет етеді. Мұнда олар тек қана өз еріктерімен ғана айналыса алады. Олар дәмді тағам дайындау сұйықтығын жасау үшін дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштермен біріктіретін сұйықтықты босатып алу үшін дайындалған, олардың дәмділігі көкөністер содан кейін барлық дәмді жақсылықты сіңіріп, ерітіп, жібітеді.
Сізге не қажет
- 2 асшаяндарды көкөністерді дайындау сияқты
- қалам немесе
- жасыл түсті жасыл
- 1 кішкене сары пияз
- 2-3 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық өсімдік майы немесе май
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы, сонымен қатар дәмі көп
- 1 шай қасық жердің зімбірі *
- 1/2 шай қасық жердегі тирмерика (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Салқын сумен шайып, кез-келген ластануды немесе құмды шайып тастаңыз. Резервуардағы бірнеше жақсы сілкіп кететін секілді артық суды сілкіңіз, бірақ оларды кептірудің қажеті жоқ (оларға жабысқан су пісірген кезде табаға ылғал қосады). Жасылдарды бауыздап, оларды бір жаққа қойыңыз. (Сонымен қатар, алдымен көкөністерді суға салып, оларды су ыдысымен шайыңыз да, оларды салат жалтырағымен салыстыра аласыз - осында қосымша мәліметтерді қараңыз .
- Пиязды пиязды кесіңіз және пісіріңіз; қабығы мен сарымсақты кесіңіз.
- Майды қыздырыңыз немесе сары майды орташа температурада ерітіңіз (барлық шикі жасылдарды ұстап тұру үшін үлкен ыдысқа ие болыңыз және араластырып, оларды хош иістендіргіштермен араластыра аласыз - олар алтыншы бастапқы көлемінің).
- Май немесе май ыстық болғанда, пияз, сарымсақ және тұз қосып, пиязды және сарымсақ жұмсарғанша және пияз мөлдір болады, шамамен 3 минутқа дейін жиі араластырыңыз.
- Зімбірді, шырғанақ пен бұрышты қосыңыз. 1 минутқа дейін хош иістендірілгенше пісіріңіз, араластырыңыз.
- Жасылдарды қосып, араластырып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Жасыл пісіріңіз, оларды жиі араластырыңыз, олар шамамен 3 минутқа созылады.
- Кәстрөлді жабыңыз және жасыл түске толы және нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 5 минут.
- Енді тезірек сарымсақ немесе шпинат сияқты көк дайындауға дайын болады. Жүрек жасыл шөптер сізді жабатын және қосымша 15 минут пісіретін болса, соншалықты дәмді болады. Жасыл табада табаға жабысып қалсаңыз, ас қасық немесе суды қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 70 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 237 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |