Том Йум Кунг барлық Thai сорпа рецептерімен танымал және түпнұсқалы Tom Yum Kung супы кокос сүтісіз және барлық танымал қытай дәмі бар төрт тұзды, қышқыл, тәтті және дәмді. Бұл Tom Yum Kung рецепті кез-келген суспензияға арналған дәмді және дәмді хош иістерді ұсынады және суық немесе тұмаудың қателігі үшін керемет құрал болып табылады, себебі бұл сіздің синусын тез арада тазалап, жылытыңыз. Ол сондай-ақ өте қоректік және кез-келген түскі асқа әсер етеді.
Бұл рецепт кокос сүтін қосуды таңдауға мүмкіндік береді (ол содан кейін сорпаны Том Ха етеді ) немесе оны тастайды. Егер бай дәмдік сорпаны ұнатсаңыз, оны қосып көріңіз; ал егер сіз анық сорпаны ұнатсаңыз, оны жоқ көріңіз.
Сізге не қажет
- 6 кесе тауық еті
- 2 сабақтар
- лимонграсс (үш тартылған немесе 3 ас қасық мұздатылған / құйылған лимонграсс немесе 3 лимон тілімімен алмастырылған)
- 2-ден 3-ке дейін
- кеффир лайм жапырақтары (азиялық азық-түлік дүкендерінен сатып алынуы мүмкін немесе 1/2 шай қасық лайм дәмі)
- 3-тен 4 сарымсақ түйіршік (тартылған)
- 1 шай қасық
- галактикалық (немесе зімбір, үгітілген)
- 1 таза
- қызыл чили (ұсақталған немесе 1-ден 2 шай қасық Thai chili соусы немесе 1/2 - 3/4 шай қасық кептірілген ұнтақталған чили немесе
- cayenne бұрыш )
- 1 шұжық шиитак саңырауқұлақтарының біреуі (кесілген)
- 1 әк
- 2 ас қасық
- балық тұздығы (егер сіз балық соусының иісін ұнатпасаңыз, алмастыру үшін төменде қараңыз)
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 12 орташа асшаян
- 1 шай қасық қант
- 1/4 кесе жаңа
- кориандр (немесе жалбыз жапырақтары)
- Қосымша: брокколидің бір құты
- Қосымша: шие қызанақтары
- Міндетті емес: баланың бок шайы
- Міндетті емес: 1/2 кесе кокос сүті (немесе Carnation буланған сүт - соңғы Тайландта дәстүрлі tom tom kung)
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдысқа жоғары жылу үстіне қойыңыз. Жаңа піскен лимонграсс-плюс лайм жапырақтарын қолданғанда, тұздалған лимонграсс және лемонграстық сабақтарды қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- Сорпа пісірген қайнатуға жеткенде, жылуды ортаға дейін азайтыңыз немесе жақсы пісірілетінге дейін. Сарымсақ, галянгель немесе зімбір, чили, саңырауқұлақ, әк шырынын, балық соусын және соя тұздығын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 3 минут қайнатыңыз.
- Қолданған жағдайда асшаяндарды және басқа да көкөністерді қосыңыз. Асшаяндарды қызғылт және толтырылғанша дейін пісіріңіз (шамамен 3 минут).
- Ыстықты орташа деңгейге дейін азайтып, кокос сүтін немесе сәбіз сүтін (қолданғанда) қосыңыз. Енді тұзды, қышқыл және дәмді балансты іздеңіз, сорпа дәмін тексеріңіз. Тұзды немесе дәмді болмаса, 1 ас қасық балық соусын немесе соя тұздығын қосыңыз. Егер қышқыл болса, қант қосыңыз. Егер тым қытырлақ болса (Tom Yum дәмді болуы керек!), Кокос жаңғағын немесе сәбіз сүтін қосыңыз. Тым тұзды болса, лайм шырынын тағы бір сығып қосыңыз.
- Қосымша дәмдеуіштерді немесе дәмді ұнататындар үшін, дүкеннен немесе үйден жасалған Thai Nam Prrik Pao chili соусы қуыршақтарын қосыңыз. Сондай-ақ, оны кішкентай ыдыс-аяқтар жағында да қолдануға болады, сондықтан әрбір адам өз қалауынша көп қосады.
- Тұтқыр сорпаны жаңа піскен кориандрді жомарт жаңбырлатып, табақтар мен үстіне салыңыз.
Балық соусының иісін ұнатпайтындар үшін 1/2 шай қасық қара соя соусы мен 1 ас қасық тұрақты соя тұзды алмастырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 169 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 17 мг |
| Натрий | 1,720 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 14 г |