Мұнда шеф-аспаз Патрик О'Коннелден (The Little at Washington Inn) әдемі жайлы сорпа бар. Барқыт құрылымы бар дәмді және күрделі дәм. Бұл суық қысқы күндер үшін өте қолайлы.
Алма сорпаға жақсы жеміс қосады, бірақ сонда да жаңа піскен көкөністердің көптігі бар: рутабага, сірне, сәбіз, тәтті картоп. Біз супты ауыр кілегей мен шынайы үйеңкі сиропымен аяқтаймыз!
Сізге не қажет
- 1 таяқ (1/4 фунт) май
- 1 кесе пияз, шамамен туралған
- 1 стакан Granny Smith алма, қабығы аршылған, қатқақ және кесілген
- 1 шыныаяқ рутагабаға, қабығы аршылып, ұсақталған
- 1 кесе шырынды сквош, қабығы аршылып, егістік және өрілген туралған
- 1 шыныаяқ сәбіз, қабығы аршылып, ұсақтап тураңыз
- 1 шыныаяқ тәтті картоп, қабығы аршылып, ұсақталған
- 1 тауық тауық еті
- 2 кесе ауыр крем
- 1/4 кесе шоколадты сірне
- Тұз және кэйенн бұрышы дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде орта жоғары жылудан сары май мұқият ериді.
- Пияз, алма, рутабага, сквош, сәбіз және тәтті картопты қосып, пиязды мөлдір етіпше кейде араластырыңыз.
- Тауық қорын қосып, қайнатыңыз.
- 20-дан 25 минутқа дейін немесе барлық көкөністерді пісіргенше және тендерге дейін пісіріңіз.
- Блендердегі немесе тағамдық процессордағы көкөністерді тазалаңыз.
- Көкөністерді пісіру үшін пайдаланған бір шұңқырға ұсақ тор сорғыш арқылы шиеленісіңіз.
- Кілегейге, картоптың сиропына, тұзға және кебек бұрышына араластырыңыз.
- Кәстрөлді пешке қайтарыңыз, сорпаны пісіріп, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 525 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 28 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 130 мг |
| Натрий | 137 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 5 г |