Бұл дәмді тостаған тауықтың кордон блеу күлкілі оңай. Тауықтың төс етімен, ветчина кесектерімен, ірімшікпен және консервіленген сорпадан жасалған тұздықпен жасалған.
Суретке арналған ыдыс Мюнстер ірімшігімен жасалған, бірақ Швейцария, моззарелла немесе кез-келген жұқа кесілген ірімшік қолданылуы мүмкін. Тобы немесе шелпектер тауық орамдарын бірге ұстау үшін пайдаланылуы мүмкін, немесе кейбір тағамдармен бірге бірнеше орындарда байлап қоюға болады.
Тауық еті оның соусымен пісірілген күріш немесе кеспе арқылы қызмет етіңіз.
Байланысты рецепт: Пармезан жабындысы бар Boursin жүгері тауықтары
Сізге не қажет
- 1 1/2 - 2 фунт тауық етінің жартысы (4-6 кішкене тауық еті немесе котлеттер)
- 4-6 дана ветчина
- Швейцарияның немесе моззарелла ірімшесінің 4-тен 6-шы тілі
- 1 саңырауқұлақ сорпасының кремі (мүмкін
- кез-келген кілегей супы )
Қалай жасауға болады
- Тауықтың төс еті әртүрлі болуы мүмкін. 1 1/2 фунтқа сізде екі ірі тауық еті немесе 4 кішкентай кеуде болады. Егер сіз үлкен тауықтың төс етімен жұмыс істесеңіз, әрқайсысын екі көлденеңінен кішкентай котлеттер жасаңыз.
- Тақтайшаға үлкен қағаз парағының немесе балауыз қағазын қойыңыз. Тауықтың төс бөлігін немесе котлеттерін қағазға орналастырыңыз, олардың арасында 4 дюйм қашықтықта қалдырыңыз. Басқа парақ қағазы (немесе пластикалық орам) бар. Тауықтың әрқайсысына немесе котлеттеріне ет тағамдарының тегіс жағымен немесе басқа да тегіс, ауыр ет тартқышы бар жұмсақ фунт.
- Тауықтың әрбір бөлігіне жіңішке кесек ветчина қойыңыз. Қажет болса, вакуумды кесіңіз. Жүзеге ірімшік кесектерін салыңыз.
- Тауық, ветчина және ірімшікті жоғары көтеріп, щеткалармен немесе ас үй қаптамасымен қорғаңыз.
- Тауықты баяу пешке қойыңыз, қажет болса, жинаңыз.
- Ыдыс-аяқта консервіленген сорпа мен сүтті біріктіріңіз. Тегіс болғанша уқалаңыз. Тауық щеткалары үстінен қасық.
- Мұқият жабыңыз және 1 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Жылуды КЕМЧЕРГЕ төмендетіп, 3 сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз, немесе тауық нәзік және пісірілгенге дейін.
- Тауық үшін ең төменгі қауіпсіз температура - 165 F (73,9 C).
- Ыстық пісірілген кеспе немесе күрішке қызмет көрсетіңіз; тауықтың үстіне соусты қасық.
Кеңестер мен вариациялар
- Тұздыққа кішкене кәстрөлді кесілген немесе тұтас саңырауқұлақтарды қосыңыз немесе майдың бірнеше шай қасықында алтыдан 8 унцияға дейін кесілген саңырауқұлақтарды қосып, оларды қосыңыз. Сығылған құрғақ саңырауқұлақтар олардың күшті, дәмді хош иісі арқасында керемет қосымша болады.
- Туралған жаңа петрушкаға немесе шивкаларға арналған гарнир.
- Тұздықты көкөніс буханасы немесе соустар секілді (көптеген супермаркеттерде гравий секциясында табылған) 1/4 - 1/2 шәй қасық дәмдеуіш тұздығы бар тереңірек алтын түске ие болыңыз.
Терезадан: « Мен оны әлі күнге дейін сынап көрген ең жақсы рецептім өте дәмді».
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қаймақпен пісірілген тауық еті
Бекон мен ірімшігі бар тауық еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 486 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 168 мг |
| Натрий | 244 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 39 г |