Бразилиялық креп-құймақ құймақ - маниок (тапиока) ұнымен танымал көше тағамдары. Олар ірімшік, кокос жаңғағы немесе шоколад тәрізді тәтті және дәмді қоспалармен тапсырыс беруге дайын. Осы қарапайым рецептпен сіз оларды үйде жасай аласыз.
Кілттерді жасау үшін маниохалық крахмал суға малынған, содан кейін қар тәрізді ұнтақ алу үшін жұқа електен өткізіледі. Ыстық табақшаға себілгенде, ол тез араласып, креп жасайды. Егер сіз жеткілікті батыл болсаңыз, олар сондай-ақ қашуға оңай, және сіз мұны скиллмен ауаға салуға болады.
Интернетте көптеген қызықты бейнежазбалар бар, олар осы қызықты кілттерді қалай жасауға болады. Олар әдеттен тыс болғандықтан, қажет техниканы және жылдамдығын білу үшін біреуін көруге кеңес беріледі. Тек «como fazer tapioca vídeo» дегенді іздеп, сіз бірнеше таңдай аласыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе tapioca крахмалы
- 1/2 стакан су (шамамен)
- 1/4 шай қасық тұз
- Қосымша: таңдауыңызды толтыру
Қалай жасауға болады
- Орташа ыдысқа тасиока крахмалы қойыңыз.
- Суды бірте-бірте қосыңыз, бір уақытта 2 ас қасық, саусақтарыңызбен араласыңыз. Қоспа сізді саусақтарыңызбен кішкене топырақтарға түсіре алатын түйірлерді қалыптастырады.
- Сұйықтықты араластырып, суды біртіндеп қоспаңыз, бүкіл қоспасы ортадан кішкентай түйіршіктерге дейін болады. Сіз тым көп су қосқыңыз келетінін білесіз, өйткені қоспасы қалың сұйықтық сияқты аға бастайды. Егер бұл болса, жақсы балансты таба алмайынша крахмалды кішкене қосыңыз.
- Ылғалдандырылған крахмалды өте таза саңылау арқылы таза ыдысқа өткізіңіз. Крахмалды сүзгіні араластыруға көмектесу үшін ағаш қасықты қолданыңыз.
- Орташа жылудан тұрып қалмайтын таяқшаны қыздырыңыз. Жылдам жұмыс істеп, крахмалды жұқа қабаттағы барлық білекке біркелкі себіңіз. Кілегей пісіріңіз шамамен 30 секунд, немесе кипе табаға оңай сырғиғанға дейін.
- Майлануды шпатламен немесе ауаны салқындатып, табақшамен ұстаңыз. 30-40 секунд немесе одан кейін пісіріңіз және плитаға шығарыңыз. Әрбір қылшықтан кейін табақты тазалаңыз және қайталаңыз.
- Кілемді толтыруыңызды қалауыңызбен толтырыңыз және жартысын бүктеңіз немесе ораңыз. Кілттерді жылыту керек, себебі олар суыған кезде күшейтеді.
Ұсыныстар ұсыну
Тапиока кілттері таңғы асқа жақсы және сары маймен ғана пайдалануға болады. Олар сондай-ақ өзіңізге ұнайтын нәрселермен толтырылуы мүмкін. Танымал таңдауларға ірімшік, ұнтақталған сиыр, гуава, қоюландырылған сүт , кокос жаңғағы және кокос сүті, сондай-ақ бригадиро кәмпитіне ұқсас шоколадты помадасы бар.
Егер сіз оларды ірімшікпен толтырсаңыз, ірімшікті ұсақтауға бірнеше минуттай ірімшікті ерітіңіз. Сіз сондай-ақ ірімшікті кремнің жоғарғы жағына қосып, екінші жағы айналғаннан кейін пісіруге болады.
Маниок крахмалын таңдау
Маниок крахмасы екі сортты, қышқыл ( azedo ) және тәтті ( жасанды ) түрінде келеді. Қышқыл қышқыл крахмал өңдеуден бұрын қысқа мерзімде ашыған. Кейбір рецепттер тасиока кілттері тәтті крахмалды және кейбір қышқыл шақырады. Бұл артықшылық мәселесі, бірақ жақсы жұмыс істейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 137 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |