Джаоси - қытай пісірілген

Қытай қияры (Jiaozi) қытайлық Жаңа жыл маусымында өте танымал

Сізге не қажет

• Jiaozi қамыры:
• 3 кесе
• мақсатты ұн
• 1 1/4 шыныаяқ суық суға дейін
• 1/4 шай қасық тұз
• Толтыру:
• 1 шыныаяқ шошқа еті немесе сиыр еті
• 1 ТБ соя тұздығы
• 1 шай қасық тұз
• 1 TB Қытай қышқылының шарабы немесе құрғақ херес
• 1/4 шай қасық жаңа жер ақ бұрыш немесе дәміне қарай
• 3 күнбағыс майы
• 1/2 жасыл пияз (көктемгі пияз), ұсақ кесілген
• 1 1/2 шыныаяқ шикі қырыққабатты майдалады
• 4 ас қасық бамбук қашуын кесіп тастады
• 2 тілім таза зімбір, ұсақ шағылыстырылған
• 1 асқабақ сарымсақ, қабығы аршылып, майдалап туралған

Қалай жасауға болады

1. Тұзды ұнға араластырыңыз. Суық суда баяу араластырыңыз, тегіс қамырды қалыптастыру үшін қажетті мөлшерді қосыңыз. Суға көбірек қосылмаңыз, ол көбірек. Қамырды тегіс шараға илеңіз. Қамырды жабыңыз және оны 30 минуттай ұстаңыз.

2. Қамырға оралған кезде, толтыру ингредиенттерін дайындаңыз. Соя соусын , тұзды, күріш шарабын және ақ бұрышты етге қосып, бір бағытта араластырыңыз.

Қалған ингредиенттерді бір бағытта араластырып, жақсылап араластырыңыз.

3. Дөмпемен қамырды дайындау: тегіс доп жасағанша қамырды илеңіз. Қамырды 60 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөлікті диаметрі 3 дюйм болатын шеңберге айналдырыңыз.

4. Толтырғыштың кішкене бөлігін (шамамен 1 асхана қасық) әрбір орамның ортасына салыңыз. Домплеттің шеттерін сумен дымқылдандырыңыз. Қамырды құйып, жартылай айдың пішініне салып, шеттерін қысып бекітіңіз. Қалған тұздықтармен жалғастырыңыз.

5. Пісіруге, үлкен құмыра суын қайнатыңыз. Қоспаның жартысын қосып, оларды бір-біріне жабыстырмайтындай жұмсақ араластырыңыз. Суды қайнатыңыз және 1/2 кесе суық суды қосыңыз. Қақпағын қайталаңыз. Тұңғалар үшінші рет қайнаған кезде, олар дайын. Суды төгіп тастаңыз. Қажет болса, олар осы уақытта қуырылған болуы мүмкін.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	388
Барлығы май	20 г
Қаныққан май	4 г
Қанықпаған май	8 г
Холестерин	43 мг
Натрий	632 мг
Көмірсулар	34 г
Диеталық талшық	3 г
Ақуыз	19 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)