Бірнеше жылдам фокустармен нашар өртенгендікті түзетіңіз
Бұл әркімнің қобалжуы: түйетауық бүлінген. Жарайды, бәлкім, қираған емес, бірақ, әрине, қандай да бір маңызды көмекке мұқтаж. Сондықтан, осы құсты тастамас бұрын, күнді құтқара алатын бірнеше жылдам фокус бар.
Түркияның төтенше жағдайлар жөніндегі құралдар жинағы
Сіздің Түркияның жедел жәрдем жинағының құрамында болуы керек болатын бірнеше нәрсе бар. Бұл заттар соңғы минуттарда қажет болады, сондықтан сіз дайын болғаныңызға көз жеткізіңіз.
- Дұрыс ет термометрі
- Көптеген ауыр алюминий фольгасы
- Көптеген тауық немесе көкөніс қорлары (төмен натрий жақсырақ)
- Бүріккіш бөтелкесі
- Gravy араластырады
Мәселе: Түркия қатып қалған
Түркіменді ерітудің жалғыз тиімді жолы оны суық суға батырады. Тек суық су бактерияларды бақылаудан тыс өсетін болады. Қазір суықта 40 градус F / 5 градусқа дейін жетеді. Кез келген жылу және бактериялар өседі. Бір фунт үшін 30 минутты жоспарлаңыз - қысқа мерзімде: егер сіз 22 фунт сығындысы қажет болса, ертең тамақтанасыз. Судың температурасы 40 градусқа дейін болғандықтан, онда оны ұстаңыз. Температураны суда ұстап тұру үшін термометрді судың үстіне қойып, жылы немесе салқын суды қосыңыз.
Түркияны ерітуге уақыт жоқ Тоңазытқышты әлі күнге дейін мұздатуға болады . Бұл тамаша емес, бірақ сіз тамақты үнемдей аласыз.
Мәселе: Түркия өте пісірілген
Кешкі төрт сағатқа созылмайды, ал Түркия қазірдің өзінде жасалды.
Ия, бір жерде математика дұрыс еместігін және сіз өте ерте дайындалған өте жақсы дайындалған түрге ие болдыңыз. Сыраны алып, бірнеше қабат алюминий фольгасына қатты орап алыңыз. Содан кейін оны үлкен сүлгімен ораңыз. Егер сізде бар болса, оны қайнаған сумен толтырып, қыздырылған үлкен салқындатқышқа салыңыз да, босатыңыз.
Мұнда бұршақ көпіршігі температурасын ұстап тұруға мүмкіндік бермейді. Оны жылынбай қоспаңыз. Түркияның ішкі температурасы 140 F (60 C) жоғары болуы тиіс, немесе зиянды бактериялар өседі. Қызмет көрсету уақыты келгенде, киініп , қызмет етіңіз .
Мәселе: Түркия пісірмейді
Әркім тамақ ішуге дайын. Өкінішке орай, Түркияда 120 градусқа дейін F / 50 градусқа дейін жетпеді. Бұл құсты қазір жасау керек . Сіз түркияны қалай пісіргеніңізге байланысты екі таңдауыңыз бар. Бір әдіс - пальмаға ораманы орап, құс фунтына 2-3 минут бойы 450 градусқа F / 230 градусқа дейін көтеру (сіз қаншалықты алысқа қарай жүруіңізге байланысты). Температураны тексеріп, қаншалықты жақын екенін көріңіз. Мүмкін сіз өте жақынсыз.
Сіздің түркияны тездетудің тағы бір әдісі - оны жартысын қысқарту. Алдыңғы жағындағы екі кеудеге және екінші жағындағы омыртқалардың бір жағына қарай төмен қарай. Түркияны екі бөлікке бөліп, пісіру уақытын айтарлықтай қысқартуға болады. Есіңізде болсын, сіз бәрібір ақылдылықты (165 градусқа F / 75 градусқа дейін) сынап көре аласыз. Сіз бұл қадамды одан әрі алға және қанаттарыңызды алып тастай аласыз. Барлығын төсеңіз, бетіңізді мүмкіндігінше қыздырып, қызартыңыз да тезірек пісіріледі.
Мәселе: Түркия бөліктері аз
Сіз кескішті бастаңыз және қарамастан, сіз сенімдіміз, бұл пісіруге жақсы болды, бұл оның бөліктері жоқ. Егер сіз оны қайтадан көп дайындауға тырыссаңыз, сіз құрғақ түрікпен аяқталады. Жақсы, бұл бөлшектерді кептіру қаупі жоқ жылдам дайындауға болады. Үлкен ыдысқа қайнатуға көп сорпаны (тауық, түрік немесе өсімдік) әкеліп, бірнеше минут бойы қайнаған сұйықтыққа қойыңыз. Бұл тезірек кеспекті пісіреді және оны қауіпсіз ішуді қамтамасыз етеді. Есіңізде болсын, бұл ысталған қызанақ болса, ет қызғылт немесе қызыл болып көрінуі мүмкін. Бұл, ол аз пісірілген дегенді білдірмейді. Тексеру үшін термометрді қолданыңыз. Түтін мен ақуыз арасындағы химиялық реакция бұл бояуға әкеледі және бұл өте жақсы.
Мәселе: Түркия құрғақ
Бұрын бізде құрғақ түрік болды. Бұл кез-келген құстың ең нашар нәтижесі болуы мүмкін, бірақ ең алдымен аулақ болу керек. Бұл Түркияға пісіруден туындағанымен, кейде кейбір құстар жай құрғақ болып көрінеді. Құрғақ түйетауықпен күресудегі бір қадам - бұл жылы тауықтың қоржынымен толтырылған бүріккіш бөтелкелерді толтырып, оны қопсытатын кезде оның үстіне оны шашырату (бұл құпияны сақтау үшін ең жақсы). Ет осы себептен ылғалды болмайды, бірақ оған ылғал болады, ал шашыратуды кейіннен кептіруге жол бермейді.
Келесі жолы - ең бастысы: Gravy. Барбекю соустарынан бастап бланкке, соустарға (оның біреуі - біреуі), бір себеппен және бір ғана себеппен ойлап тапқан, дәмі жоқ етден құрғатылған ылғал мен дәмді қосу. Көптеген жақсы шөптерді дайындауға дайын болыңыз. Сондай-ақ, түрік сусындарының пайдасынсыз оны жасауға дайын болыңыз. Тек қайнатуға дайын болыңыз, ал екіншісіне туралған сиырдың үстіне барлық қосымша сығынды ұсынамыз. Жақсы сабырлы жаман күйзелісті әлдеқайда жақсы ету үшін көп нәрсе жасай алады.