Сіз мұздатқышты қатырасыз ба?
Үйдегі сүйегі қуырылған ет немесе құс етін пісіруді аяқтау үшін сағаттардан кейін махаббат еңбегінің нәтижесі болып табылады. Дәмдеуіштерді штамп алсаңыз да, кейде кейбір ресторандарсыз, әсіресе Ризашылық күнінде , барқытты соус жасау үшін қор, ұн және басқа да дәмдеуіштермен баяу пісіресіз . Көптеген адамдар үшін үй жануарлары мереке күндері ғана жүреді, сондықтан бұл басқа күн үшін бағалы құндылыққа ұқсас.
Қысқа мерзімді гравий сақтаушы
Өкінішке орай, егер сіз оны ұзақ уақыт ұстасаңыз, сүйек бөле бастайды. Сапаны сақтап қалу үшін кез-келген қалған сүйекті тез арада тоңазытпаңыз және оны екі күн ішінде қолданыңыз. Осы уақыттан кейін кез келген бактерияны өлтіру үшін үш минут бойы қалған қытырлақ қайнатуға болады, содан кейін оны тағы екі күнге сақтауға болады. Сіз осы екі күндік процесті аптасына дейін қадағалай аласыз, бірақ сіз басқаруға болатын бөліктерде саңырауқанды қатыруды жеңілдете аласыз.
Ұзақ мерзімді мұздатқыш камерасы
Егер сіз оны жасамас бұрын кейбір мұздатқышты мұздатуды жоспарласаңыз, оны дайындағанда мүмкіндігінше аз май, сүт немесе кілегей ретінде қолдануға тырысыңыз, себебі бұл ингредиенттер ерімейтін процесте бөлуге бейім. Мұздатқышты сақтауға жинақтамас бұрын, блендер немесе тағамдық процессор арқылы тез сығыңыз.
Мұздатылғанға дейін мұздатқыш сөмкелерге, ауа өткізбейтін контейнерлерге немесе мұзды текшелерге (болашақта аз мөлшерде пайдалану үшін) қасық қойыңыз.
Ұнды қалыңдаған сүт өнімдері сусыз контейнерде төрт айға дейін сапасыз жоғалтпай тоңады. Түнде тоңазытқышта мұздатылған балауызды ерітіңіз, содан кейін кастрюльде орта қысқа ыстықтан баяу қыздырыңыз, бұлшықеттердің алдын алу үшін үнемі шайқаңыз. Егер тым қалың болып көрінсе немесе аздап бөлік болса, аздап су немесе қойма қосыңыз.
Сіз оны қосымша сұйықтықпен және кейбір күшті шайқаумен бірге тартып аласыз. Егер сіз мұздағыңыз келсе немесе қуырылған күйде болсаңыз, оны ең жақсы нәтижеге қол жеткізе аласыз. Пісірілген ет өнімдері өз езбесін жақсы сақтайды және мұздатады, себебі ол етді кептіруге мәжбүр. 350 F пештегі еттен жасалған тағамдарды бірнеше жерде 160 F температурасын сақтағанша қайтадан қыздырыңыз. Мұздатылған етті және саңырауқұлақтарды үш ай ішінде қолданыңыз.
Тасымалдағыштарды қолдануға арналған тәсілдер
Осындай аптаның кез-келген қалдықтарын пайдалана отырып, үйдегі мұздатқышты мұздатқыштан бөліп алғаныңызды анықтап аламын. Түркиямен және картоп пюресіден басқа, басқа да дәмді тәсілдер бар. Томатқа негізделген спагетти және котлеттердің орнына лакпен пастаны немесе жұмыртқа кеспесін үстіне және итбалықтарға импровиз жасай аласыз. Немесе Салисбери стейктерін карамелизденген пиязды және бөтелкелерді жүгері қуыршақтарды пісіріп тастаңыз. Сорпаға, асқабаққа немесе тұздыққа қосып, соустардың қалыңдататын күші мен үлкен дәмін пайдалана аласыз. Таңғы асқа жаңа нәрсені көріңіз және жұмыртқаны печенье және сүтпен пісіруге тырысыңыз.