Жалбыздың тұздығына қызмет ету дәстүрі Англиядан келеді және ол бүгінгі күнге қарағанда құмның едәуір көбірек және майлы болған кезге дейін созылады.
Оның үстіне, қойдың аяғын дайындаудың типтік рецепті шамамен бір жарым сағат бойы қайнаған суға батырылған.
Бірнеше жүз жыл бұрын қызмет еткен ертегі ет массасы біз үйреніп қалған нәзік хош иісті етге аз ұқсастығын айта кетейік.
Қалай болғанда да, көктемді көбінесе көктемде, яғни жалбыз пролиферация жасағанда, сіңірді, ал тәтті, сарымсақ, жалпақ соус күнделікті адамдардың кестелерін тамашалауға болатын ауыр, қошқыл-жүгері етден біршама жеңілдігі болды бойынша.
Жалбыздың тұздықтарынан желе майына қалай түскеніміз - бұл тағы бір оқиға. Mint jelly АҚШ-та 20-шы ғасырдың ортасында, АҚШ-та тұрып жатқаннан кейін үйіне қайтып оралған көптеген американдық әскери қызметшілерге жауап ретінде жұртқа танымал болды, онда олардың төрт жылдық өмір сүру уақыты ішінде Әрине, қой етіне қызмет ететін өмірдің өзгеретін саны, әрине, қазіргі замандағы жалбыз соусымен.
Jelly, сіз көресіз, салыстырмалы түрде сөреде тұрақтандырылған, бұл Smuckers сияқты компаниялар жапырақты жапырақтардың банктерін таратуға мүмкіндік берді және қойдың құрамына қызмет ету үшін әр түрлі дәмдеуіштерге сұранысты қанағаттандыруға мүмкіндік берді. Күндізгі Гло түстің себебі, сіздің болжамыңыз біздікіндей жақсы.
Дегенмен, жалбыз және қой еті дәстүрге байланысты немесе ол шын мәнінде 100 жыл бұрынғыға қарағанда жұмсақ болса да, дәстүрлі болғандықтан немесе ол шын мәнінде козаның дәміне сергітетін қарама-қайшылықты қамтамасыз ететіндіктен қолмен ұсталады, шөп түрлерімен).
Қалай болғанда да, бұл жұмыртқа тұздығы - қойдың қуырылған аяғы үшін мінсіз сүйемелдеу. Сіз мұны бірнеше минут ішінде жасай аласыз, бірақ жақсы нәтиже алу үшін, оны дәмнің дәміне тұздықты толығымен салуға мүмкіндік беру үшін бір сағатқа немесе одан да көп уақытқа отыруға рұқсат беру.
Тұздың негізі - ақ шарап сіркесі, ол жартысына азаяды. Сондықтан сірке суының жақсы сапасы сіз бастаған кезде, сіздің жалбыз соусыңыз жақсы болады. Бірақ не істесеңіз, қарапайым тазартылған сірке суын қолдануға болмайды.
Сізге не қажет
- 2 кесе жақсы сапалы ақ шарап сірке
- 3/4 кесе қанты
- 1/2 кесе ұсақ туралған
- жаңа піскен жалбыз жапырағы (алынған сабақтар)
Қалай жасауға болады
- Қатты асты кастрюльде қантты және сірке суын біріктіріңіз.
- Орташа ыстықта қайнатыңыз, сосын пісіріп, сұйықтық жартысы 10-12 минутқа дейін азайғанға дейін пісіріңіз. Ол қалың, сироптикті болу керек.
- Жалаңаш жапырақтары қосар алдында қызуды сөндіріп, тұзды бес минут бойы суытыңыз. Оны араластырыңыз да, оны ыдысқа құйыңыз.
- Пластмассадан жасалған ыдысты жабыңыз және оны шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде, жалбыздың хош иісі, шәйнекті шай ішіп жатқан кездегідей, не болып жатқанын дәлелдейді.
- Бөлме температурасында қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 7 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |