Stovetop Salisbury стейк өте дәмді және қарапайым. Бұл классикалық рецепт бойынша пияз мен саңырауқұлақ соусында сиыр етінің «стейктері» бәлішке айналады.
Салисбери стейктері кейде дөңгелек стейктерден дайындалады, кесектерге бөлінеді және тендерге дейін соққы береді. Ет ұннан дәмді ұнға қапталған, қайнатылған және бірнеше сағат бойы сіңіріледі.
Бұл сиыр еті жасалған тезірек нұсқасы. Бұл ет өнімдері сияқты, бірақ одан да қатты хош иістендірілген және жеке стейк тәрізді бөліктерде қызмет етеді.
Бұл рецептді керемет тұздықты суландыру үшін картоп пюресі бойынша ұсыныңыз. Сіз сондай-ақ макаронға немесе тіпті полентаға қызмет ете аласыз, бірақ картопты пюре классикалық сүйемелдеу және сүйіктім. Бұл рецепт жайлылықты тамақтандырудағы ең керемет болып табылады.
Мен осы рецептке сары майдың қарапайым бәлішімен қызмет еткісі келетінді жақсы көремін және дәмнің, температураның және текстуралық контрасттың мәзіріне үнемі жасыл салат қосамын. Шоколадты шоколадты және шие қызанақтарымен салат жасылдарын алып тастаңыз, ал итальяндық киімдермен жоғарғы жағы. Десерт үшін, қоңыртар керемет болар еді.
Бұл рецепттің басталған нұсқасы үшін, Spicy Salisbury Steak бөлімін қараңыз.
Сізге не қажет
- 1 жұмыртқа
- 1/3 шыныаяқ шелектегі крекердің қалдықтары
- 2 ас қасық сүт
- 1 ас қасық пияз сорпа қоспасы
- 1/2 шай қасық кептірілген марджорам жапырақтары
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 1 фунт сиыр еті
- 2 ас қасық сары май
- 1 пияз, туралған
- 3 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 (4 унция) саңырауқұлақтарды жарып кетуі мүмкін
- 1 (14 унция) сиыр сорпасына қызмет етуге дайын
- 1 (10,5-унция) саңырауқұлақ сорпасын алады
- 1 стакан сүт
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
Қалай жасауға болады
Орташа ыдыста жұмыртқа, крекер үгіндісі, 2 ас қасық сүт, пияз сорпа қоспасы, маржорам, тұз және бұрыш қосып жақсылап араластырыңыз. Сиыр сиырын қосып, біріктіру үшін қолыңызбен ақырын араластырыңыз. Сиыр езбесін 4 раундта немесе сопақша пішініне салыңыз.
Орташа ыстықта үлкен сөреде май сіңіріңіз. Пиязды және сарымсақты қосыңыз; пісіріңіз және тендерге дейін араластырыңыз және сәл қайнатыңыз, шамамен 6-дан 7 минутқа дейін. Пиязды және сарымсақты шнурдан шығарыңыз.
Тұтқаға сиыр етінің «стейктерін» қосып, бірінші жағына оларды 4-5 минутқа жылжытқанша пісіріңіз. Екiншi жағынан еттен 2-ден 3 минутқа мұқият аударыңыз. Шалшықтан шелтерден алып тастаңыз.
Пияз бен сарымсақты саусақтарыңызды саңырауқұлақ, сорпа, сорпа, сүт және Вустерсрейн тұздығымен қатар құйыңыз. Біріктіріп, қайнатыңыз.
Содан кейін «стейктерді» табаққа салыңыз. Ет икемді 160 ° F дейін пісіргенше 8-10 минут бойы пісіріңіз. Ыстық пісірілген күрішке, картоп пюресі немесе пісірілген кеспеге қызмет көрсетіңіз.