Егер балалардың кукилерді жеуден әлдеқайда көп нәрсе болса, ол оларды жасайды. Кішкентайлар камырды араластыруға көмектесе алады, ал егер кескіш пішіндерді жасауға қолыңызды сынап көргіңіз келсе, олар қамырды шығарып, печенье кескішпен жұмыс істей алады. (Біз Ханукка печеньесі үшін бұл рецептді қолданғымыз келеді.) Печенье кескішпен күресу сияқты емес пе? Қамырды журналға, салқындатуға және мұзбен жууға арналған cookie стиліне кесіңіз. Егер сіз кукиге сәл ұшқын бергіңіз келсе, кескіштен бұрын құмды қантпен жапсырыңыз.
Тестілеу туралы ескертулер мен кеңестер:
Бұл рецепт пешке таралу үрдісі бар өте жұмсақ қамырды шығарады, сондықтан печеньелерді кесуге және кесуге қиын болуы мүмкін. Егер сіз печенье кескішті қолданғыңыз келсе, мұздатқышқа емес, мұздатқышқа қамырды сығып көріңіз, ал сіздің ұнтақталған бетіңізге ұн ұстаңыз. Немесе, осы қамырды тамшыларды немесе мұзбен жууға арналған печеньелердің орнына қолданыңыз.
Сізге не қажет
- Бөлме температурасына дейін жұмсартылған 1 стакан (2 таяқша) майлы емес май
- 1 кесе қант
- 2 үлкен жұмыртқа
- 2 ас қасық апельсин шырыны
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде электр соққыларын пайдаланып, немесе шарикті шайқауға арналған стендтегі араластырғышта сары май мен қантты орташа жылдамдықпен тегіс етіп соқты. Қажет болса, жағын төмен түсіріп, жұмыртқаны, апельсин шырынын және ваниль сығындысын қосыңыз. Жеңіл және жұмсақ болғанша ұрып кетуді жалғастырыңыз (қоспасы сәл араластырылған болса жақсы болады, бірақ сары майдың үлкен саңылаулары болмауы керек).
- Жеке ыдыста ұн мен ұннан жасалған ұнтақты бірге шайыңыз.
- Ұн қоспасын дымқыл ингредиенттерге қосып, жақсылап араласып, тегіс болғанша ұрып тастаңыз.
- Қамырды балауыз немесе пергамент қағазға аударыңыз. Дискіге немесе журналға түсіріңіз, қағазға орап, кем дегенде бір сағат бойы суытыңыз.
- Пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пергамент қағазы бар екі үлкен пісірме табақшаны сызыңыз. Жұмсақ беткі ұнтақты және илектеу пинді (қолданғанда) ұн.
- Кесетін печеньелер үшін қамырды 1/8 дюйм және 1/4 дюйм арасында орналастырыңыз. (Ұнтақтың екі жағынан ұн оңай, егер ол өте оңай жабысса). Қамыр печенье кескіштерін құрастырыңыз да, печеньелер арасында шамамен 1 дюйм қалдырып, дайындалған пісірме табаққа мұқият аударыңыз.
- Туралған печенье үшін қамырды күнбағыста пішіндейді, құмшекерді шаймаңыз немесе қажет болса себіңіз, орап алыңыз, 15-тен 30 минутқа дейін қатайтыңыз немесе қатты болғанға дейін. 1 / 8- дан 1/4 дюйм қалың раундқа кесіңіз. Пісірме табақтарға ауысу, кукилер арасында шамамен 1 дюйм қалдырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 12-тен 14 минутқа дейін немесе алтынға дейін пісіріңіз. Салқындату үшін ілгішпен мұқият аударыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 80 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 35 мг |
| Натрий | 51 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |