Шафран тарихы

Шафран тарихы

Грек мифологиясына сәйкес, әдемі өлім крокосы Смилакстың әдемі шыршасын жақсы көреді. Бірақ, өкінішке орай, оның қайырымдылығы Смилаксқа қарсы болды және ол күлгін күлгін гүлге айналды.

« Шафран» деген сөз араб тіліндегі « зафаран» сөзінен туындайды, яғни сары дегенді білдіреді және ол көптеген классикалық жазбаларда, сондай-ақ Киелі кітапта 1500 б.ч. Бұдан кейінгі туындылар ескі француз севронынан , ортағасырлық латынның сефранумынан және Орта Ағылшын сағронынан шыққан .

Шафран гүлді өсімдіктен алынған, Ирис отбасының мүшесі Крокус Сативус . Ол Киелі Кіші Азияға тән, мұнда мыңдаған жылдар бойы дәрілік заттарға, парфюмерияға, бояуларға және азық-түлік пен сусындарға керемет дәм беру үшін қолданылған.

Қызыл-алтын жіптері афродизиак ретінде фараондар мен патшалармен жоғары бағаланған, алайда үлкен мөлшерде өлімге әкелетін есірткі әсерлері пайда болады.

Шафран терінің қабынуын, қабынуын және кеңейтілген бауырын азайту үшін және жүйкелерді тыныштандыру үшін дәрілік жолмен қолданылады. Ол сондай-ақ көгеру, ревматизм және невралгия үшін сырттан қолданылады. (Назар аударыңыз! Дәрігерге кеңес берместен дәрі-дәрмекті қолдануға болмайды.)

Әлемдегі шафранның көп бөлігі Иранда өндірілгенімен, Испания әлемдегі ең ірі шафранның экспорттаушысы болып табылады.

Шафран және шафран рецептілері туралы

• Шафран бір көзқараста
•
• Шафран формалары және сақтау
• Saffron Copycats - ескерту!
• Шафран тарихы
• Шафран рецептілері

Кітаптар