Азық-түлік желісінің құлшынысы мен стильді жұлдызы Марио Батали Америкадағы танымал аспазшылардың бірі болды. Мейрамхана империясымен бірнеше тағам кітапханасы, азық-түлік өнімдерінің желісі және теледидарда көрініс және баспада тым көп айтатын болсақ, Америкадағы қазіргі аспаздық үрдістерді Марио Баталидің атына сілтеме жасамай талқылау қиын.
Аспаздық дайындау
Сиэтлде көтерілген Марио, Rutgers университетінде испан театрын оқып, өзінің кәсіби саяхатын бастады.
Ал бітіргеннен кейін ол аспаздық әлемге көз тастады.
Ол Лондондағы Le Cordon Bleu-да оқуды бастады, бірақ қызығушылықтың жоқтығынан жылдам кетіп қалды. Бұдан кейін ұлы шеф Марко Пьер Вайтпен бірге оқыды, содан кейін кішкентай солтүстік итальяндық Борго Капенне ауылында үш жыл бойы интенсивті аспаздық жаттығулар өткізді.
Марио өзінің алғашқы мейрамханасын ашады
Марио АҚШ-қа оралды және 1998 жылы Нью-Йорктегі Babbo Ristorante e Enoteca- ді ашты. Сол жылы Джеймс Сакд Қоры «1998 жылғы ең жақсы жаңа мейрамхана» деп атады. Нью-Йорк Таймстың Рут Рейчлі сондай-ақ жаңа мейрамханада үш жұлдызды сыйлады.
Империя мейрамханасы басталады
Мариодағы сәттілік бірнеше мейрамхананың ашылуымен жалғасты (Нью-Йорк штатында): Лупа, Эскала, Отто Энотека Пиццериа, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent және шарап дүкені итальяндық шарап саудагерлері .
Азық-түлік желісі
Мүмкін, Марионың ең үлкен жетістігі теледидарлық тұлға болған шығар. Марионың қарапайым стилі мен шынайы екендігін білу қиын емес. Итальяндық Марио Йатс және Ciao America-дың иесі және жұлдызы ретінде ол итальяндық итальяндықтардың бәріне қатысты тамақ өнімдерінің ұрпағын айналдырды. Басқа шоу « Iron Chef America» Марионың тағам дайындау дағдыларын және көңіл көтеру стилін көрсетеді.
Бас аспаз иегері
Марио өзінің мансаптық кезеңінде бірнеше рет марапатталды, соның ішінде GQ-ның 1999 жылы «Жыл адамы» - Chef Category, D'Artagnan Cervena Америкадағы Тамақты & Сусындардың 2001 жылы (танымал аспаздық әлемдегі салоны) және James Beard Foundation Ең үздік аспазшы Нью-Йорк 2002.