Сіз лактозаға төзбеушісіз, вегетарианшыл боласыз ба, әлде басқа себеп бойынша лактозадан аулақ болғыңыз келсе, бұл лактозасыз ірімшік алмастырғыштар сіз үшін дұрыс болуы мүмкін.
Лактоза төзбейтін көптеген адамдар лактоза аз немесе жоқ лақты сүт ірімшесінің көптеген түрлеріне ие болатынын есте сақтаңыз .
Лактозасыз «Сыр»
Соя ірімшігі : Соя ірімшігі вегетариандық және вегетариандық емес сорттарда сатылады. Vegan сорттары ингредиенттерде казеинді, құрғақ сүт протеинін қамтымайды.
Көптеген соя ірімшіктерінің негізгі ингредиенттері - соя протеині мен соя майы. Соя ірімшігі көптеген түрлерде сатылады, мысалы, моззарелла, нахо, чеддер және пармезан. Оны үгітілген немесе алдын-ала оралған кесектер мен тілімдерден алуға болады.
Күріш сыры : күріш ірімшігі вегетариандық және вегетариандық емес сорттарда сатылады. Vegan сорттары ингредиенттерде казеинді, құрғақ сүт протеинін қамтымайды. Әдетте, негізгі ингредиенттер күріш ұн және күріш майының майы болып табылады. Күріш сыры сидр, бұрыш және американдық сияқты хош иістендірілген сатылады. Оны үгітілген немесе алдын-ала оралған кесектер мен тілімдерден алуға болады.
Бадам сыры : Бұл өнім мал сүтін бадам сүтімен ауыстырады. Алайда кейде дүкеннен сатып алынған бадам жаңғағының құрамында құрғақ сүт ақуызы казеин бар , бұл вегетариандықтар үшін жарамсыз . Бадам ірімшігінің негізгі ингредиенттері бадам мен суға, қант майы мен қоңыр күріш ұнына ұсақталады. Бадам ірімшікінде жиі соя ірімшігіне немесе күріш сырына қарағанда тұрақты ірімшікке ұқсас құрылым бар.
Ол жалапено, чеддер және моззарелла сияқты хош иістендірілген.
Дүкенде сатып алынған бадам қоспасының кремді құрылымы мен жұмсақ дәмі болмаса да, сіз өзіңіздің жеке бадам қоспаңыз .
Кесек сыры: Жаңа сүйікті, әсіресе вегетариандықтарда, кешью жаңғағы өте жанама.
Дүкендерде сатылатын кәдуілдік ірімшіктің көп нұсқалары кеңінен таралған дәмділікке ие және түрлі дәмге ие. Тағамдық ашытқы көбіне жиі пісірілген ірімшікке «дәмді» дәм береді, үйде оңай кәдімгі ірімшік жасайды.Басқа нашо ірімшігі үшін бұл рецептті немесе оны кептірілген күнбағыс ірімшігі үшін көріңіз.
Йогурт ірімшігі : Бұл ірімшікте сүт бар, бірақ ірімшік жасау және қартаю процесі кезінде сүт қанттарын шығаратын тірі йогурт мәдениеті ацидофилі мен бифидымен жасалады. Бұл лактоза төзімсіз адамдарға мүмкіндік береді. Йогурт ірімшігінің құрылымы мен дәмі тұрақты ірімшікке өте ұқсас және ол сондай-ақ өте жақсы түрде еріп кетеді. Cultured Way - бұл бренд. Немесе үйдегі йогурт ірімшік рецептімен үйде йогурт ірімшігін жасауға тырысыңыз.