Грекше: κουλουράκια λαδερά με σουσάμι, айтылған koo-loo-RAHK-yah me soo-SAH-mee
Koulourakia көптеген нысандарда қалыптасуы мүмкін. Бұл кішкене күнжіттің печеньесі кішкентай сопақ пішіндес және сақиналармен жасалады. Сookie қамыры басқа рецептерден гөрі жұмсақ және жылтыратады, ал соңғы нәтиже - қытырлақ, дәмді куки. Басқа рецепттер 3 қант қантқа дейін қоңырау шалады, бірақ мен бұл аз-тәтті нұсқаны жақсы көремін.
Басқа дәмді грек десерттерін қарап, сүйікті печенье рецептісін көре аласыз:
Сізге не қажет
- 1/2 фунт (1 1/2 кесе) күнжіт тұқымы
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1 жасыл лимонның шырыны мен үгітілген қабығы
- 3 кесе зәйтүн майы
- 2 атылған көзілдірік бренди
- 1/2 ас қасық жер дәмі
- 1/2 ас қасық
- топыраққа арналған қалампыр
- 3/4 стакан су ыстық су
- 1 1/2 кесе қант
- 1 1/2 ас қасық пісіретін ұнтақ
- 12 кесе ұн (барлық мақсатта)
Қалай жасауға болады
Күнжіт тұқымын сығындыға салыңыз және суық, ағынды суда жақсылап жуыңыз. Артық сұйықтықты кетіру үшін шайқаңыз және 1 сағат бойы ағызу үшін жағына қойыңыз (олар әлі ылғал болады).
Лимон шырынын пісіру содасын ерітіңіз.
Ұнды және пісіру ұнтағын біріктіріңіз.
Араластыратын ыдыста зәйтүн майы, лимон шырыны (пісіретін сода), үгітілген қабығы, бренди, даршын, қалампыр мен ыстық суды біріктіріңіз. Орташа биіктікте біріктіріңіз.
Қант қосыңыз және жақсылап араластырылғанша шайқаңыз, бөліп алмаңыз (шамамен 5-8 минут).
Ұн қоспасының 8 шыныаяқымен баяу шайқаңыз.
Ұн араластырылған кезде, қамырды ұнтақталған бетке қосыңыз (немесе ыдысқа илеңіз) және 10-15 минут бойы қолмен араластырыңыз, егер қажет болса, қамырды қолыңызға жабыстырмайынша қосымша ұн қосыңыз. Қамыр жұмсақ болады.
Пешті 425 ° F (220 ° C) дейін қыздырыңыз.
Қамырдың бір бөлігін майысқан жаңғақ өлшемін алыңыз және тығыз шар қалыптастыру үшін оны сығыңыз. Ұзындығы шамамен 3 дюйм болатын жіп нысаны. Күнжіт тұқымдарында дәмдеңіз де, тегістеуге және тұқымдарды печеньенің бетіне итеріңіз. Сookie-лер сақиналар түрінде қалдырылуы немесе сақина түрінде болуы мүмкін (шымшу бірге аяқталады).
Қосымша ақпарат алу үшін суреттегі кәуаптың cookie файлдарын қалай жасауға болады .
Тұмшапештің ортасында таяқшадан немесе таяқшадан жасалған майда печеньелерде 425 ° F (220 ° C) температурада 15-20 минутқа дейін қара алтынға дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында толығымен суытыңыз.
Рентабельділік: 100-130 куки (аз мөлшерде жасау үшін барлық мөлшерді пропорционалды түрде азайту)
Толық салқындаған кезде, ауа өткізбейтін пластикалық контейнерлерде сақтаңыз. Олар 2 айға дейін сақталады. Олар ұзақ уақыт бойы мұздауға болады.