Морельді ылғалдандыратын жыл бойы рақаттану
Егер сіз жаңа піскен морель саңырауқұлақтарымен молшылыққа ие болсаңыз, оларды сусыздандыру - бұл жыл сайын көктемгі тағамдарды сақтауға тамаша мүмкіндік.
Морельдер керемет құрғап, барлық дәмін сақтайды. Ыстық суда дұрыс құрғатылған және реидрацияланған кезде олардың текстурасы жаңа пішінге ұқсас. Кептірілген морель саңырауқұлақтары ылғалға ұшырағанша, белгісіз сақталуы мүмкін.
Морель саңырауқұлақтарын сусыздандыруға арналған қадамдар
Дегенмен пеште немесе желдеткіштің алдында морельдер құрғатылуы мүмкін, сіз дегидраторды қолдансаңыз, ең жақсы нәтиже аласыз.
1. Морелді тазалаңыз және сығыңыз
- Алдымен тазалықты тазалаңыз. Саңырауқұлақтарды суда жууға қатысты естіген барлық нәрселерді ұмытып, осы қазынды жақсы шайып тастаңыз. Мүмкіндіктеріңізді жеңілдетіп тазалау үшін, морельдерді жарты жолда кесуге болады.
- Жәндіктер көбінесе бұл саңырауқұлақтардың, тіпті жуылғаннан кейін де жасырын секілді жасырын жасырады. Оларды құтқару үшін жарты галлон суда 2 ас қасық тұзды ерітіңіз. Тұздық суда кем дегенде 10 минут, бірақ 30 минуттан аспайтын ұзындықты сорғызыңыз. Онда түнде тұзды суға малынған туралы көп кеңес бар болса, оны жасамаңыз. Морельдер дәмді жоғалтады, ал олардың құрылымы ұзағырақ суланған кезде жақсы емес.
- Морельдер сіңіргеннен кейін, оларды тұздан құтқару үшін тағы да шаюға беріңіз. Саңырауқұлақтарды мүмкіндігінше судан құтылу үшін таза табаға салыңыз.
2. Морельдерді сұрыптау немесе қайнату
- Мореланы құрғатуға болатынына қарамастан, сіз саңырауқұлақтар бірдей мөлшерде болуын қаласаңыз да, олар біркелкі құрғатулары үшін дегидраторға барады.
- Оны сіз дегидратордың науасын бірдей мөлшерде жүктеу арқылы жасай аласыз: кішкентай саңырауқұлақтардың науалары күкіртқыштан үлкенірек науаларға қарағанда тезірек шығуға дайын болады.
- Сонымен қатар, кішігірім өлшемдеріңізге жақынырақ болатындай, үлкенірек өлшемді жартыға немесе кішкене бөліктерге бөліңіз.
3. Тоңазытқыш науаларға салыңыз
- Құрғақтайтын науаларға майлануды орнатыңыз, бұл бөлшектердің ешқайсысына тиіп кетпеуі немесе бір-біріне жабысып қалмауы керек.
4. Суды тазартқышта морельдерді құрғатыңыз
- 125 В (52 C) температурада құрғатыңыз да, құрғақ. Бұл кішігірім кесектерге 4-тен 6 сағатқа дейін және үлкен немесе толық мораль үшін 8 сағатқа дейін созылады.
5. Кептірілген морельдерді салқындатып, шыны ыдыстарға ауыстырыңыз
- Кептірілген морельдердің әйнек ыдыстарға тасымалдамас бұрын толығымен салқындауына мүмкіндік беріңіз.
- Қақпақтармен мықтап жабыңыз және тікелей жарықтан немесе жылудан сақтаңыз.
Құрғақ морель саңырауқұлақтарын пайдалану
- Сусыздандырылған морель саңырауқұлақтарын пайдалану үшін, оларға ыстыққа төзімді ыдыста қайнаған суға құйыңыз. Олар 15-тен 30 минутқа дейін сулаңыз.
- Сорпа қорлары мен тұздықтар үшін бай хош иісті сұйықтарды сақтаңыз.
- Жаңадан жасалынғандай, жаңғақ морель саңырауқұлақтарын қолданыңыз.