Бұл қарапайым целлюлоза тауық аптаның кез келген түні үшін өте ыңғайлы, ал veloute соусы керемет сүйекті жасайды.
Тұздыққа арналған тұздықты жақсы етіп қолданыңыз, сосын картоп немесе күрішпен жылдам және жеңіл, дәмді тағамға арналған пюремен бірге жұмыс істеңіз. Бұл сіз қайтадан қайтадан жетуге болатын рецепт.
Сондай-ақ, қараңыз
Тұқымдық правила тауық еті бар кеудеше
Кремді тауық Марсала
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт безендірілмеген, былғары етіксіз тауық еті (жартысы)
- 1/4 кесе тағамдық ұн
- 1 шай қасық жер бүршігі
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- Шашырақты сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сары май
- Veloute соусында:
- 3 ас қасық сары май
- 2 ас қасық ұсақ кесілген пияз немесе пияз
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1 1/2 шыныаяқ тауық еті
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Қышқыл бұрыш (немесе дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Тауықтың төсемдерін пластикалық орамның және фунттардың парақтарының арасындағы қалыңдығы 1/2 дюймге салыңыз.
- Ірі табақшада 1 шай қасық майы зәйтүн майы бар.
- Пластинада немесе ұсақ табада ұнды, тминемені, 3/4 шай қасық тұзды, 1/4 шай қасық қара бұрышты және сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз. Мұқият араластыру үшін араластырыңыз. Ұн қоспасындағы тауықтың бөліктерін тереңдетіп, жағыңыз, содан кейін әрбір жағынан 4-тен 5 минутқа дейін қуырыңыз немесе тауық пісірілгенге дейін. Тауық бірден оқылған термометрде кемінде 165 градус оқиды.
- Сонымен қатар, кастрюльде 3 ас қасық маймен ериді. Пиязды тендерге дейін шайқаңыз. 4 ас қасық ұнға араластырыңыз және жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Тауық қорын араластырыңыз және қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Қуырылған тауық еті бар велюстің соусына қызмет көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1570 |
| Барлығы май | 94 г |
| Қаныққан май | 31 г |
| Қанықпаған май | 38 г |
| Холестерин | 457 мг |
| Натрий | 1,381 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 138 г |