Бұл майға негізделген кондитерлік қамыр Франциядағы танымал рецепт. Бұл тәтті дәм десерт пирогтары мен котлеттерін толтырады.
Пісірілетін тағамдар Ескерту: Жылдам және суық ... Ұнтақталған печеньенің құпиясы оны мүмкіндігінше аз өңдеуге арналған. Ылғал ингредиенттерді құрғақ араластырғанда, біркелкі қамырды қалыптастыру үшін біртіндеп тоқтағаннан кейін тоқтаңыз. Қолыңызды бірнеше сағат бойы суық суға салып, қамырды өңдегенге дейін құрғатыңыз. Бұл қамырдың ерігендігінен және денеңіздің жылуымен «өңделуден» сақтайды.
Сізге не қажет
- 1 1/4 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 2 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 7 ас қасық суық май
- 3 ас қасық суық су
Қалай жасауға болады
Кішкене ыдыста ұн, қант және тұзды араластырыңыз. Пісіруге арналған печенье кескішті, үлкен кесілген шанышқыны немесе импульсті реттеудегі тағамдық процессорды пайдаланып, мұздатылған сары майды ұсақ бәліш майлықтары бар құмды құмға ұқсағанша кесіңіз. Суық суды қоспаға себіңіз және бір-бірімен ұстап тұратын шараны құрғанша, бірнеше рет нәзік түрде құйыңыз.
Қамырды екі допқа бөліңіз, қалың дисктердің пішініне сәл тегістеңіз, пластмассадан ораңыз және онымен жұмыс істемес бұрын бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
Жылдам дайындық үшін: қамырды 40-50 минут бұрын мұздатқышқа салыңыз.
1 жалғыз қыртыс рецепті үшін жеткілікті қамырды дайындайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 144 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 27 мг |
| Натрий | 178 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |