Қуырылған, майлы ботқа қарсы круассанға қарағанда, классикалық француз тағамдары болуы мүмкін бе? Дегенмен олар бүкіл әлемде жасалып, жеп қойса да, француз тілінде сөзсіз.
Бұл шөптен жасалған круассандар рецепті дәстүрлі круассандарға балабақшаның жаңа дәмін келтіреді және таңертеңгі ас үстелінен, түскі асқа немесе кешкі асқа сорпа, салаттар немесе сэндвичпен бірге қызмет етудің керемет нұсқасы ретінде қабылдайды. Олар сондай-ақ джазды кешкі асты және қонақтарыңызды таңдандыратын тамаша әдіс болып табылады. مور
Сізге не қажет
- 4 шай қасық ашытқысы (тез кептірілген)
- 1/2 стакан су (жылы)
- 3 1/2 кесе ұн
- (нан )
- 1/2 кесе сүт
- 1/3 шыныаяқ қант (түйіршіктелген)
- 3 ас қасық сары май (балқытылған және салқындатылған)
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 1 1/2 шай қасық шалфей (кептірілген)
- 1 кесе майы (жұмсартылған)
- Жұмыртқа жуу:
- 1 жұмыртқа
- 2 ас қасық сүт
Қалай жасауға болады
Бақша шөптерінің круассандарын қалай жасауға болады:
Ашытқыны жылы суға 5 минут ішінде ерітіңіз. Ұн ұн, сүт, қант, еріген сары май, тұз және шөптерді ерітілген ашытқы мен суға қосып, қамырды орта жылдамдықпен шамамен 2 минут араластырыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, қамырды пішінді бүктеу үшін жеткілікті күшті болғанша, бір уақытта 1 ас қасық қосымша ұн қосыңыз.
Шараға қамырды салып, оны пластикалық ораммен жабыңыз.
30 минут бойы бөлме температурасында демалуға рұқсат беріңіз. Қамырды 10 дюймдік 15 дюймдік тікбұрышқа айналдырыңыз да, оны бос қалдырыңыз да, оны 40 минут бойы көтеріңіз.
Тіктөртбұрышты жұмсартылған сары маймен щеткаңыз, сосын қамырды әріптер сияқты үштен бірге бөліңіз. Ұзын, жіңішке тікбұрышты түпнұсқа 10 дюймдік 15 фигура арқылы ораңыз. Қамырды үштен бірге бөліп, содан кейін қамырды пластиктен орап, оны 1 сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз. Бұл процесті тағы бір рет қайталаңыз.
Өткір пышақты қолдану арқылы 20 үшбұрыш жасау үшін, диагональмен қамырды кесіңіз. Әрбір үшбұрыштың ұшын тартыңыз, содан кейін круассандарды аяқтан сәл итеріп, жарты айқындайды. Әрбір дайын круассанды әр майшабақ арасында кем дегенде 1 1/2 дюйм болған жеңіл майланған пісірме табаққа орналастырыңыз. Оларды пластик қаптамамен жауып, 45 минуттан 1 сағатқа дейін көтерілуге мүмкіндік беріңіз.
Пешті 375F дейін алдын ала қыздырыңыз. Жұмыртқа жууға арналған жұмыртқаны және 2 ас қасық сүтті біріктіріңіз. Жұмыртқаны жууды әр печеньенің беткі жағына қарай итеріңіз. Круассандарды 14-тен 16 минутқа дейін пісіріңіз, олар помыть және алтын қоңыр болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 144 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 275 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |