Тауық еті қуырылған стейк былғары ақ дәмді тағаммен беріледі және оның ұқсас дайындауға қарағанда, қытырлақ бәлішке қарағанда қытырлақ жабынға ие. Печеньелермен бірге жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- Тауықтан жасалған қуырылған стейктер үшін:
- 1 1/2 фунт текше стейктерге арналған бөліктер
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- Қажет болған жағдайда канола майы
- 2 кесе тағамдық ұн
- 2 жұмыртқа
- 2 кесе сүт
- Ақ гравийлер үшін:
- 2 ас қасық беконды май (немесе канола майы)
- 1 1/2 ас қасық ұн
- 2 кесе сүт
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Пешті 275 ° дейін қыздырыңыз.
2. Текше стейктерін балауыз немесе пергамент қағаз парақтарына салыңыз. Ет тартқышты немесе илектеу пинді қолданып, оны ысытуға арналған етті жұмсақ итеріңіз. Тұз және бұрыш қосылған маусымдық текше стейкті.
3. Үлкен ыдыста тұзды және бұрышты ұнмен араластырып, нан пісіру станциясын орнатыңыз. Орташа ыдысқа 2 жұмыртқаны 2 кесе сүтті біріктіріп, араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз.
4. Үлкен кастрюльде немесе шойын табақшасында ½-дюйм тереңдікке дейін каноланың майын толтырыңыз. Орташа жоғары жылуды жылытыңыз.
5. Мұнай жылыту кезінде ұнға текше стейк бөліктерін салыңыз, сосын сүт пен жұмыртқа қоспасын қайтадан ұнға қайта қосыңыз.
6. Нан пісірілген майды ысытып құйылған майға толтырылмаған етіп қосыңыз. Алтынға дейін, тек бір жағынан 3-тен 4 минутқа дейін, текше стейктерін пісіріңіз. Ыстық сақтау үшін, пісіру табағына салып, пешке қойыңыз.
Орташа жоғары ыстықта, майда беконды майда немесе канола майында орта салқындатыңыз. Ұнды қосыңыз және роусты құру үшін біріктіріңіз. Сүтті біріктіріп, оны қайнағанға дейін сығымдап , оны рауспен қосыңыз. Жылытуды төмендетіп, қажетті пісіруге және қажетті консистенцияға дейін 8 минуттан 10 минутқа дейін қалыңдауға мүмкіндік береді. Тұз және бұрыш қосыңыз.
8. Тұзды қуырылған пештен пештен алып тастаңыз, үстіне қасық салып, оларға қызмет етіңіз.
Тауықтан жасалған қуырылған стейктермен ләззат алатындар:
Оңтүстік стильдегі сары май печеньесі
Қуырылған жасыл қызанақ
Ақжелкен пюресі картоптары
Жылдам және оңай қыша жасыл шөптер