Бұл сыналған және дұрыс, бес жұлдызды қуырылған жасыл қызанақ рецепті сізді ешқашан қуырылған жасыл қызанақты ешқашан жасамағаныңызды ойландырады! Жасыл қызанақ кесектерін жұмыртқа, жүгері немесе нан үгіндісімен қаптайды және алтынға дейін қуырылады, бұл жұмсақ, бірақ майлы емес-интерьер айналасында әдемі қалың қабықты құрайды.
Піскен жасыл қызанақты табуға болады (әдетте хиром), олар осы рецептте пайдалану үшін тым жұмсақ болады. Дәстүрлі Оңтүстік қуырылған жасыл қызанақ рецептерінде жүгері шіріп, беконды майда қуырылған піспейтін (жасыл) қызыл қызанақтар қолданылады. Себебі, кейде дәмді тағамды қызанақ кесектеріне жабыстыруға қиын болуы мүмкін, бұл рецепт жұмыртқаны «жуу» қамтиды, ол ұсақтауға көмектеседі және терең қуыруды талап етеді. Алынған жабын аздап қалың және жұмыртқасыз, ұсақ-қуырылған нұсқа ретінде қытырлақ болмауы мүмкін, бірақ ешбір жағдайда кемірек емес!
Сізге не қажет
- 1/4 кесе ұн
- 2 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 1/2 стақан жүгері немесе нан үгіндісі
- 4-тен 6-ға дейін (піспеген) жасыл қызанақ, 1/4 - 1/2 дюйм қалыңдығы кесілген
- Дас тұзы немесе дәміне қарай
- Дас бұрышы немесе дәміне қарай
- Беконды май немесе қуыру үшін өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Томат кесектерін орналастыру үшін жеткілікті үлкен үш бөлек ыдысқа ұнды, соғылған жұмыртқаны және жүгері тағамын орналастырыңыз.
- Томат тілімдерін тұз бен бұрышпен пісіріңіз. Ұнды ұнтақтап бөліңіз, одан кейін асып кететін жұмыртқаға бөліңіз, одан артық тамшылаңыз. Жүгері немесе нанның жұмсағы жақсы жағыңыз.
- Шұңқырлы табада жыланның майын немесе өсімдік майын бірнеше фунт 375 фрадусқа дейін қыздырыңыз (егер сізде бар болса терең пісіру термометрін қолданыңыз.)
- Қызарғанша үгітілген қызанақ пісірілген томат жапырақтарын мұқият жағып, әр жағына 3 минуттай бұраңыз. Қалған тілімдерді дайындағанда, 200-ден 250-ге дейін төмен температурада жылы ұстаңыз.
Қосымша қызанақ рецептілері
Егер сіз өз бақшаңызда піскен (жасыл) қызанақтардың көптігімен табылған болсаңыз, бірінші аязға дейін сіздің өсімдікті қолдануға көмектесетін көптеген рецепттер бар. Елдің шұңқырымен жасыл қызанақ сорпасы қызыл қызанақ сорпасының оңтүстік бұрышында, хош иісті және хош иісті қызанаққа толы хош иістендіргіші, қосарланған дәмдеуіштер үшін аздап жалапено. Жасыл қызанақ қызанақ пісірген кезде бір мезгілде тәтті және шырынды болады, ал қызанақ қызанағының дәмі кез-келген ыдысқа біраз дәмдеуіш қосады.
Қалған қуырылған жасыл қызанақпен (өзіне елестету қиын!) Өзіңізді тапсаңыз, әртүрлі ыдыс-аяқты қосудың көптеген жолдары бар. Мысалы, BLT-ды BLFGT- мен бірге басқа деңгейге алыңыз ! Ремулад соусы осы классикалық сэндвичке тағы бір керемет тосын сый бөліседі.