Бұл бадам негізіндегі кондитерлік қамыр Франциядағы танымал рецепт. Бұл тәтті, құмды текстурасы қайнатпа және жидек тартуларын жасау үшін өте қолайлы.
Пісірілетін тағамдар Ескерту: Жылдам және суық ... Ұнтақталған печеньенің құпиясы оны мүмкіндігінше аз өңдеуге арналған. Ылғал ингредиенттерді құрғақ араластырғанда, біркелкі қамырды қалыптастыру үшін біртіндеп тоқтағаннан кейін тоқтаңыз. Қолыңызды бірнеше сағат бойы суық суға салып, қамырды өңдегенге дейін құрғатыңыз. Бұл қамырдың ерігендігінен және денеңіздің жылуымен «өңделуден» сақтайды.
Сізге не қажет
- 1 1/4 шыныаяқ
- мақсатты ұн
- 1 ¼ кесе
- ұнтақ қант
- ½ кесе кішкене бадам бадамы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 кесе суық сары май
- 1 жұмыртқа, аздап ұрған
Қалай жасауға болады
Кішкене ыдыста ұн, қант, бадам және тұзды араластырыңыз. Пісіруге арналған печенье кескішті, үлкен кесілген шанышқыны немесе импульсті реттеудегі тағамдық процессорды пайдаланып, мұздатылған сары майды ұсақ бәліш майлықтары бар құмды құмға ұқсағанша кесіңіз. Жұмыртқаны қоспаға араластырып, бір-бірімен ұстап тұратын шараны қалыптастырмайынша, бірнеше рет нәзік сығыңыз.
Қамырды екі допқа бөліңіз, қалың дисктердің пішініне сәл тегістеңіз, пластмассадан ораңыз және онымен жұмыс істемес бұрын бірнеше сағат бойы салқындатыңыз.
Жылдам дайындық үшін: қамырды 40-50 минут бұрын мұздатқышқа салыңыз.
2 бірыңғай қыртыстық рецепт немесе 1 қосарлы қырыққабат рецепті үшін жеткілікті қамырды дайындайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 227 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 57 мг |
| Натрий | 189 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |