Комаль дегеніміз не?
Комаль - түрлі заттар дайындау үшін пайдаланылатын сорттар жоспары. Шойыннан жасалған және өте ауыр. Сіз онымен пісіргенде, оны әдеттегідей жеңіл салмақпен немесе әдеттегі жеңіл салмақпен табуға болатын секілді мүлдем жылжытпайсыз. Ол дөңгелек пішінде немесе ұзын, ұзын формаларда болуы мүмкін. Үлкен тікбұрышты сорттарды тіпті стандартты плитаға екі қыздырғышқа теңестіруге болады. Комалдың жабыспайтын немесе тот баспайтын болаттан айырмашылығы жағынан біршама өрескел беті бар.
Қашан Comal пайдалану керек
Күл үйіргіштері (қызыл ет) және көкөністерді грильдеу үшін өте қолайлы (олар Чили және Эл Торито сияқты американдық мейрамханаларда фагитаға қалай қызмет ететініне ұқсас). Көмір сіз дайындаған тағамға дәмді қосады , ал бұл жабыспайтын контейнерлер жоқ қосымша дәм. Бұл сондай-ақ шелпек пісіруге арналған ыдыс. Сондай-ақ, шелпектерді жылдам қыздыру үшін біреуін де пайдалануға болады. Комаль әмбебап болып табылады, өйткені оны пеште, пеште немесе грильде пайдалануға болады. Тек сақ болыңыз, себебі олар өте ыстық болады және тағам дайындау процесінде оны ауыстыру қажет болса, ас үй ыдыс-аяқтарын немесе сирек кездесетін заттарды қолданған жөн.
Комальді қалай дайындау керек (дәмдеуіштер)
Сіз жаңа көмірді алған кезде, сіз оны «дәмдеуіштер» жоқ қолданғыңыз келмейді. «Пісіру» өте қарапайым, алдымен табаны сабынды сумен жуып, мұқият құрғыңыз келеді. Содан кейін кастрюльді өсімдік майымен немесе қысқартып жағыңыз, ол көмірдің тозаң дақтарын дамытады, егер ол сумен байланыста болса.
Көмірді ыстық пешке қойып, кем дегенде 350 градусқа салып, оны бір сағат бойы пісіріңіз. Оны алыңыз, салқындатып, артық қалдықты сүртіп алыңыз. Майды қайта жағыңыз да, оны қосымша сағатқа қыздырыңыз, пешті өшіріңіз, содан кейін пеште түні бойы суытыңыз. Кез-келген қалдықты сүртіп тастаңыз және сіздің комал енді пайдалануға дайын.
Комальды тазалау және күту
Ыдыс жуғыш машинада ешқашан көмір салмаңыз! Оны дайындағаннан кейін, бетін матамен немесе губкамен сүртіңіз. Кез-келген артық тағамды сығу үшін шпатлды пайдаланыңыз. Қажет болса, көмірді жылы сабын сумен жуыңыз, бірақ оны тегістеу үшін мұқият құрғатыңыз. Әрбір уақытта бірте-бірте оны жақсы жағып ұстап тұру үшін бетіне май жағыңыз. Комальды көп қолдансаңыз, ол сіздің тағамыңызға көп әсер етеді, сондықтан жиі қолданыңыз. Комальды өзгерту температурасы баяу болсын, суық судың өзіндік салқындатылғанға дейін, суық температураға дейін ыстық зақымдайды. Егер ол жарықшақты дамытса, оны тастау керек. Егер ол ржавает болса, оны тот басылғанға дейін тазартады, жақсылап шайып, жоғарыда сипатталған татымды нұсқауларды қайталаңыз.
Comal қайдан алуға болады
Егер сіздің аймағыңызда латын нарықтарының бар болса, олар, ең алдымен, кешеннің кем дегенде бір немесе екі түрін жинақтауы мүмкін. Егер оларды табу қиын болса, әрдайым желіде тапсырыс бере аласыз.
- Round Comal
- Үлкен, сопақ Comal