Бұл ауыр, «comales» деп аталатын шойын пештері пісіруге керемет, бірақ олар сіздің әдеттегі жабыспайтын немесе тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа қарағанда, қосымша күтім мен техникалық қызмет көрсетуді қажет етеді. Көптеген жылдар бойы өзіңізді бақылап отыру үшін бірнеше қосымша қадамдар қажет.
05 02
Комал сатып алу
Comal Image (с) 2009 Chelsie Kenyon.
Егер сіз түпнұсқалықты іздеп жүрсеңіз, дәстүрлі комаль Мексикада жасалған «Мексикада жасалған» деген сөздерді іздеуге тырысыңыз. Егер дәстүрлі құмды қайдан табуға болады екенсеңіз, Mex Grocer-ді көріңіз, онда сіз желіде тапсырыс бере аласыз.
03 05
Команданың дәмін татыңыз
Тамақты дайындауға арналған тамақты дайындау үшін алдымен «маусымы» керек. Тұздықтың алғашқы қадамы оны майға немесе шошқа етіне салыңыз. Саусақтарыңызбен жомарт пальтоды (тіпті тұтқасын және түбін) қолданыңыз және сүлгімен сүртіңіз. Артықшақты сүртіп, біркелкі маймен жабыңыз.
04 04
Команданы пісіру
Мұнаймен қапталғаннан кейін, комалды салқын пешке қойыңыз. Температураны 350 градусқа дейін бұраңыз және шамамен бір сағат пісіріңіз. Тұмшапешті өшіріп, суығанша күтіңіз. Саңылауға май жағылғанға дейін майды төгіп тастаңыз.
05 05
Пайдалануға дайын
Құманды пісіріп, салқындатқаннан кейін оны оны қолдануға болады немесе дәмдеу үрдісін қаттылық бөліктерге қайта келтіріңіз. Комалыңызды сабынмен жууға болмайды немесе оны ыдыс жуғыш машинаға салыңыз. Әрбір қолданғаннан кейін артық тамақты алып тастаңыз және оның бетіне май жағыңыз. Егер оны ылғалдандыру қажет болса, сабынды қолданбаңыз және мұқият құрғатыңыз және майлық жабын қолданыңыз. Беткі жағы жеңіл майланған күйде ұстау тот пен зақымдануға жол бермейді. Егер тот пайда болса, болат жүні немесе тұзды тұзбен және қайтадан маусымнан сүртіңіз.