Француз тілінде «аңшы» сөзінен шыққан Chasseur Sous, гвоздика, қоян және басқа ойын-сауық ыдыстарымен бірге беріледі. Соеэттелген саңырауқұлақтар мен пияздар мен ақ шарап азаюымен жасалды, ол содан кейін негізгі деми-шұңқырға түседі .
Сізге не қажет
- 2 ас қасық сары май
- 1 кесе саңырауқұлағы (кесілген)
- 1/4 шыныаяқ шырыны (туралған)
- 1 шарап ақ шарап
- 1 шаршы
- деми-градус
- 1 кесе томат (кептірілген)
- 1 ас қасық ақжелкен (туралған)
Қалай жасауға болады
- Ауыр астындағы кастрюльде сары май жылтыратылғанға дейін орташа температурада қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды және қырыққабатты қосып, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша және саңырауқұлақтар мөлдір болғанға дейін шамамен 5 минут қосыңыз.
- Шарапты қосып, сұйықтық қайнатылғанша қыздырып, содан кейін қызуды аздап төмендетіп, сұйықтық шамамен төрттен бір бөлікке дейін азайғанша жалғастырыңыз.
- Жыртқышты және кептірілген қызанақты қосып, содан кейін ыстықты қайнатып, 5 минутқа азайтыңыз.
- Туралған ақжелкенді араластырып, бірден қызмет етіңіз.