Аңыз бойынша, бұл тағам түнгі уақытта кешкі уақытта кафе меценаттарына қызмет етуге пайдаланылған, себебі бұл тағамның голландиялық атауы «негативті» дегенді білдіреді, ол «бүркітші» немесе «дуалдар» дегенді білдіреді '' ағылшынша. Нидерландыда танымал таңғы ас, кешкі ас және түскі ас.
Көптеген вариациялар бар, бірақ ең стандартты түрі - ақ нан , ветчина және жұмыртқа, кейде голландиялық ірімшік. Өзіңіздің таңғы ас, түскі ас немесе түнгі тағамдарыңыз үшін, үйде ескі голланд кафе меценаттарымен жеп қойғандай, бұл қарапайым және супер тез.
Өзіңізді Амстердамдың әйгілі каналдарына немесе Дельфтқа елестетіп көріңізші, бұл Йоханнес Вермедің 17 ғасырда боялған көрінісіне қарап, бұл шынайы қуырылған жұмыртқа мен сэндвичте Нидерландтың дәмі бар.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық сары май
- 2 жұмыртқа
- 2 тілім ақ нан
- 2 тілім піскен пісірілген жүгері
- 2 ірі кесектер ірімшігі, жақсырақ қартайған Гуда
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Сары майды табаға салып, жұмыртқа қуырыңыз.
- Жұмыртқалардың түбіне орнатылғаннан кейін, жылуды кетіріңіз, табаға қақпақ салыңыз да, жұмыртқалардың жоғарғы жағы бекітілгенше бу шығаруға мүмкіндік береді. Егер сіз жұмыртқаны мұқият пісіргіңізді қаласаңыз, сарысы өзіңіздің қалауыңызға қарай жасалып, қуырыңыз.
- Нанға нан қосыңыз (міндетті емес).
- Нан немесе шұңғыл табаны табаққа салыңыз.
- Қуырылған жұмыртқа, ветчина және ірімшік бар.
- Тұз және бұрыш дәмін татып көріңіз.
Вариациялар
Бұл қуырылған жұмыртқа мен сэндвичтің дәстүрлі голландтық рецепті. Бұл сондай-ақ американдық күту болып табылады, тіпті егер ол аз романтикалық атымен «қуырылған жұмыртқа сэндвичі» болса да. Сіз осы негізгі рецепт бойынша бірнеше жолмен жүре аласыз:
- Gouda орнына өткір чеддер ірімшігін қолданыңыз.
- Gouda үшін кесілген авокадо және алмастырғыш Монтерей Джек сырын қосыңыз.
- Жұмыртқаны және ветчинады ірімшікпен пісіріп, сэндвичті аяқтамас бұрын ірімшікті бірнеше минут бойы ерітіңіз.
- Хамға арналған қопсытқыш қытырлақ бекон.
- Қайнатылған гауһарға емес, ысталған күйде қолданыңыз.
- Бүкіл бидайға немесе тұтас нанға немесе тосттарға қызмет етіңіз.
- Тосттарда май немесе майонезді таратыңыз.
Тараптар
Бүйірлік таңдау қандай тағамға байланысты. Таңғы асқа немесе жеңіл таңғы асқа арналған қызыл қоңыр картопты немесе аралас маусымдық жемістерге қызмет ету; апельсин, алма немесе мүкжидек шырыны; және ыстық кофе, шай, какао немесе эспрессо. Түскі ас үшін сэндвичті картоп чиптерімен, картоп салатымен немесе мұздатылған шаймен, жарқыраған суды немесе салқын сыраны жұптаңыз.