Дәнді үнді шошқа еті немесе қой еті

Хош иісті үнді хош иістендірілген шошқа еті немесе қой еті еті кесілген ет кескішке айналады. Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша сүйек немесе безендірілмеген пышақтарды пайдалана аласыз. Бұл тағам жиі Үндістандағы үстелдерде Рождество немесе Пасха тәрізді ерекше жағдайларда кездеседі, бірақ ол күндіз суық түстің түстері үшін тамаша жоба болар еді. Шошқа еті немесе қой еті жасыл салатта қызмет етіңіз.

Сізге не қажет

• 6 шошқа еті немесе қой еті
• 1 әктің шырыны
• 1 шай қасық косер тұзы
• 4 ас қасық өсімдік немесе канола немесе күнбағыс майы бөлінген
• 2-дюймдік корицаның бөлігі
• 5-тен 6 түйір
• 8-10 бұрыш түйіршіктері
• 5 бөлікке бөлінген
• кардамон
• 2 лавр жапырағы
• 2 үлкен пияз, кесілген
• 10-нан 12 түйір сарымсақ, тартылған
• 1 дюймдік зімбір заты, аршылған және тартылған
• 1 шай қасық
• кориандр ұнтағы
• 1 шай қасық
• зире ұнтағы
• 1/2 шай қасық турбулентті ұнтақ
• 1 шай қасық қызыл чили ұнтағы
• 2 жасыл чили, ұсақталған
• 2 ірі қызанақ, текшелер
• 2 ас қасық томат кетчуп
• 1/2 стакан тауық еті

Қалай жасауға болады

1. Әк шырын мен тұз қоспасы бар бұршақты егеіп, 1 сағат бойы май жағыңыз.
2. Орташа жылудағы табақшаны қыздырыңыз және 1 ас қасық майын қосыңыз; пиязды шамамен 3 минут пісіріп, екінші жағынан шамамен 3 минут қайнатыңыз, содан кейін ғана қоңыр түсіңіз. Оларды бір жаққа орнатыңыз.
3. Терең табада қалған майды жылытып, лавр жапырақтарынан дәмдеуіштерді қосып, оларды қараңғытып, нәзік хош иіс беретінше қуырыңыз.
4. Пиязды қосып, мөлдір етіп ашқанша пісіріңіз. Сарымсақ пен зімбір қосып, 1 минут пісіріңіз.

1. Ұнтақты дәмдеуіштерді, жасыл бұталарды, қызанақты және кетчуп қосып, майдың масалдан бөлінгенше пісіріңіз.
2. Тұздықты табаға қосып, масалаумен жабу үшін араластырыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз.
3. Тауық қорын қосып, ет салатын тұздықты дәмдеңіз де, ет салқындағанша, шамамен 1 сағатқа дейін төмен температурада пісіріңіз. Пісіру кезінде қордың шамамен дерлік булануы керек.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	552
Барлығы май	25 г
Қаныққан май	8 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	171 мг
Натрий	681 мг
Көмірсулар	23 г
Диеталық талшық	4 г
Ақуыз	59 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)