Жүрегі немесе талғампаздығы, осы дәстүрлі шошқа тағамдар рецепттерін көріңіз
Шошқа еті итальяндық аймақтық тағамдардағы етті. Италияның әр қаласы мен қаласы өңірлер сияқты мамандықтары бар. Бірақ кейбіреулер классикаға айналды, сіз бүкіл әлем бойынша шашыраңқы итальяндық қауымдастықтардан таба аласыз.
Тұздық шошқа етінің сүті (Arista al latte)
Бұл Tuscan рецепті - бұл шошқа етінің дайындауын керемет, лимоникалық тәсіл. Ариста атауы Тосканыдағы грек православ шіркеуімен экументариялық кеңестен туындайтын қуырылған шошқа еті үшін қолданылады.
Arista al Latte рецептісі
Neapolitan Шошқа Rotolini (Braciole di maiale)
Бұл ірімшік, простутут, мейіз және қарағай жаңғақтарымен толтырылған шошқа щеткасы (шошқа еті) үшін дәстүрлі неаполитикалық рецепт. Бұл стақан қызыл шараппен түскі асқа арналған талғампаз тағам. Braciole di Maiale рецептісі
Cassoeula
Бұл миланның сорпасында шошқа, шұжық және қырыққабат бар. Дегенмен, шошқа мен шошқа етінен басқа шошқа тұмсығы мен шошқаның құлағын қолданатындықтан, саңыраудан ас ішетін тағамдарды бағалайтын адамдар үшін мүмкін. Бұл кейбір адамдар үшін классикалық болуы мүмкін. Cassoeula рецепті
Қуырылған соратын шошқа (Maialino allo spiedo)
Италияның әрбір аймағында емізік шошқа қуыру үшін өз рецепті бар. Өрт, пиглетте және уақыт шынайы классикалық итальян асханасына тең.
- Maialino allo Spiedo - Tuscan Roast соратын шошқа рецепті
- Porceddu - Сардиния қуырылған пирожный рецепті
Салуми
Шошқа еті - бұл салуми деп аталатын көптеген итальяндық суық кесектердің негізі.
Дәстүр бойынша, шілтер күзде ысталған және бұл емдік етдер қыста тұрақты болады. Итальяндық өңірлерде, оның ішінде просютto, салями, шұжықтар және панкетта сияқты түрлі түрлер туралы біліңіз. Салуми: итальяндық шіркеулер және суық кесектер
Tuscan Salami (Salame toscano)
1772 жылғы қолжазбалардан жасалған рецепттен осы Тускан суық кесегін жасауға болады.
Ол даршын, қалампыр, мускат және сарымсақпен өңделген. Төрт-тоғыз айға дейін сауықтыру үшін салқын жер қажет. Салат Тоскана рецепті
Tuscan шошқа еті (Spezzatino di maiale)
Бұл классикалық пияз шырмауық шошқа етін, томат тұздығын және каннелиниді немесе мүкжидек бұршақтарын пайдаланады. Суық итальяндық түнді жылытуға мінсіз. Spezzatino di Maiale рецептісі
Tuscan-Style қуырылған шошқа (Porchetta)
Қуырылған шошқа - бұл тамаша тамақ пішіні, сондай-ақ мерекелік тағамның бөлігі ретінде өте жақсы (бірақ талғампаздығы да емес). Бұл рецепт кішкентай шошқа пайдаланады. Жәрмеңкеде үлкен шошқа қуырылып, сэндвичтерге кесіледі. Бұл Италияның орталық бөлігінде көшедегі тағам. Поретта рецептісі
Tuscan колбаса: La Salsiccia di Lucca
Бұл шұжықтарды жаңа піскен және қолдануға болады немесе оларды үш-төрт күн ішінде салқын жерде жасай аласыз. Нәтижесінде жұмсақ шұжық болып табылады, ол ғажайып грильде және сіз оны тізімдегі келесі бұршақ сорпасы сияқты супты пайдалана аласыз. La Salsiccia di Lucca рецептісі
Шұжыққа арналған Tuscan-style ақ бұршақтары (Fagioli all'uccelletto)
Егер сіз өзіңіздің Tuscan шұжықтарын жасау үшін батыл болсаңыз, онда оны пайдаланудың керемет тәсілі. Немесе дүкеннен сатып алынған шұжықтарды пайдалануға болады. Fagioli all'Uccelletto рецепті