Жаңа піскен жемістер тәтті помададан жасалған пальтодан жасалған. Қабыршақпен піскен жемістерге арналған рецепт құлпынай, жүзім, шие, цитрус сегменттерімен жақсы жұмыс істейді. Қажетті жеміс мөлшері жеміс түріне байланысты. Сіз артық артықшылығы бар болуы мүмкін, бірақ сіз әрқашан дәмдеуіштерді қосып, қалған фонтаннан қосымша кәмпит жасай аласыз.
Осы рецептке арналған дүкеннен сатып алынған немесе негізгі фонданттарды қолданыңыз және пішінді қалай жасауға болатындығын көрсететін фото бағыттаушыны тексеріп көріңіз.
Сізге не қажет
- 1/2 фунт фонды
- Ассорти жемісі (құлпынай, жүзім, шие және т.б.)
- 1/2 стакан қант (илектеуге арналған)
Қалай жасауға болады
1. Пісіру парағын алюминий фольгамен немесе балауыз қағазбен бояу арқылы дайындаңыз. Қантты жақын маңдағы ыдысқа салыңыз.
2. Жемістерді жуыңыз да, қағаз сүлгімен жайлап сүртіңіз.
3. Пластинканы кішкене бөліктерге бөліп, оларды екі жақты қазандықтың үстіне мұқият қайнаған суға салыңыз. Фондантқа кәмпиттер термометрін салыңыз. Фонтан еріген кезде араластырыңыз, ол 140 градустан аспауы керек.
4. Егер помада қабаты жеткілікті сұйық емес болса, қажетті консистенцияға қол жеткізу үшін шай қасық немесе екі су қосыңыз және помада тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Жемістің бір бөлігін бағанаға немесе бір шетіне қарай ұстаңыз да, помадада жемістің төрттен үш бөлігін сүртіңіз. Оны алып тастап, бірнеше рет шайқаңыз, содан кейін артық пучка жою үшін оны табаның ернінен сүртіңіз. Жарқыраған қабат қалыптастыру үшін түйіршіктелген қанттың помада бөлігін сырғытып, оны қатты пісіру парағына қойыңыз.
6. Қалған помада және жеміспен қайталаңыз. Пластинка тым қатты кете бастаса, оны қыздыру үшін қысқа кранға салыңыз.
7. Дайындалған жемістерді сол күні жасаған кезде жеуге болады.