Фондант - жұмсақ, тегіс помада, ол жақсы өңделеді және помада табақшаларын жапқанда қолдануға өте ыңғайлы. Бұл рецепт тұрмыстық араластырғышты пайдалануды талап етсе де, оны қолмен жасауға болады; ол тек көп төзімділік пен илеу талап етеді.
Бұл рецепт глицеринді шақырады, бұл помада жұмсақ және серпінді болуына көмектеседі. Сіз оны кейбір торттар дүкендерінде, кейбір дәріханаларда немесе көптеген веб-беттерден таба аласыз. Азық-түлік немесе тағамды қауіпсіз глицерин алуды ұмытпаңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық зығыр желатин (1 конверт немесе 1/4 oz.)
- 1/4 кесе суық су
- 1/2 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 1 ас қасық
- глицерин
- Сіз таңдаған 1 ас қасық хош иістендіргіш (ақ фонданты ақшаны сақтау үшін тазалаңыз)
- 2 фунт ұнтақ қант
Қалай жасауға болады
1. Суық суды шағын микротолқынды пешке қойып, желатинді үстіне себіңіз де, оны тарату үшін араластырыңыз. Желатин екі минуттай орнатып, жұмсартсын. Орнатылғаннан кейін микротолқынды пеш 15 минут ішінде сұйытылғанға дейін толтырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз.
2. Сұйық болғаннан кейін, жүгері сиропын, глицеринді және желатинге келетін кез-келген хош иісті қоспаңыз. Қосымша 15 секундқа микротолқынды пешті араластырыңыз да, қоспасы тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
3. Ұнтақтағышпен бекітілген ірі стенді араластырғыштың шараға қант ұнтағын 1,5 фунт қойып, ортаға жақсы құйыңыз. Ерітілген желатин қоспасын жүгері сиропына ұңғыма құйыңыз.
4. Сұйықтық қосылғанша кәмпиттерді төмен жылдамдықпен араластырыңыз. Сізде өте жабысқақтық пайда болады! Миксер іске қосылған кезде ұнтақты қанттың қалған бөлігін біртіндеп қосыңыз. Кәмпит күшейе түседі де, қанттың барлығын қамтамасыз ету үшін тостағанның бүйірлерін тазалау керек болады.
5. Осы сәтте фонда тым қатты, бірақ өте жабысқақ болады. Бұл қалыпты жағдай. Оны орауышпен тығыз ұстаңыз және оны пісу үшін 24 сағат бойы бөлме температурасында ұстаңыз.
6. 24 сағаттан кейін, помадасын ашып, оны тегіс етіп илеңіз. Енді дайындыққа дайын. Оны айналдырған кезде, жұмыс станциясы мен жылжымалы штыры ұнтақталған қантпен немесе жүгері ұсақтағышымен жақсы шаңмен тазаланғанына көз жеткізіңіз. Егер сіз оны тортты жабу үшін қолдансаңыз, тортты помадамен қалай жабу керектігін көрсететін осы фотосурет оқулығын қараңыз. Пайдаланылмаған фонтан бірнеше апта бойы бөлме температурасында сақталып, бөлме температурасында сақталады. Қолданар алдында жақсылап илеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 156 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 10 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |