Понзу аударғанда, сірке сығындысы дегенді білдіреді. Бұл қышқыл соустар цитрус шырынын күріш сірке мен даши қорымен араластыру арқылы жасалады - және жиі емес, әрқашан соя соусы - бұл ponzu shoyu немесе ponzu соусы деп аталады. Оның қоңыр түсті және жұқа консистенциясы бар.
Сауда нысаны жапондық азық-түлік дүкендерінде кеңінен қолжетімді, бірақ егер сіз өзіңіз жасағыңыз келсе, керемет оңай. Цитрус негізіндегі тұздықты жиі гриль еті немесе балықпен бірге қолдануға болады, бірақ ол сондай-ақ sashimi немесе shabu shabu сияқты ыстық ыдыстық стильдегі тағамдар үшін ортақ болып табылады. Ол сондай-ақ тұшпара және салқын кеспе үшін сода тұздығы ретінде қызмет етуге болады.
Бұл рецепт көптеген жапондық рецептілерде, miso супы, кеспе тағамдар және осы сияқты соустарда қолданылатын сорпа болып табылатын dashi қорын ұсынады. Сатып алынған дүкенді немесе өзіңізді пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 1/3 кесе соя соусы
- 1/4 кесе жаңа сығылған лимон шырыны немесе басқа цитрус шырыны
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1/3 кесе немесе одан көп dashi қоры
Қалай жасауға болады
- Соя соусы, лимон шырыны және сірке суын араластырыңыз.
- Dashi-ді қосу, dashi-дің мөлшерін сіздің қалауыңызша реттеу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 32 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,286 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |