Шұқығыш вакуумдық шоколадты рецепт

Шұжық - картоп, пияз және жүгері бар дәмді және дәмді сиыр етінің негізі. Күлкілі 2-1 / 2 сағатқа дейін баяу жүреді, сондықтан алдын ала жоспарлаңыз. Майлануды алып тастау үшін оны салқындату үшін бризкетті бір күнде алдын-ала дайындағыңыз келуі мүмкін. Содан кейін қайта қыздырыңыз, көкөністерді қосып, аяқтаңыз.

Сізге не қажет

• 2 ас қасық бекон майы немесе өсімдік майы
• 3 фунт сиыр еті, майдың кесілген және 1-1 / 2-дюймдық текшелерге кесілген
• 3/4 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
• 1 ірі пияз, туралған
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 4 стақан сиыр еті (жақсы дайындалған немесе консервіленген натрий сорпасы)
• 2 ыдыс (4 унция) әрқайсысы құрғатылған жұмсақ жасыл бұталар кескен
• 2 фунт қызыл теріге толтырылған картоп, сүртіп, 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз
• 2 кесе жаңғақ немесе жібіген мұздатылған жүгері ядролары
• 1/4 шыныаяқ тұщы цилантри (кориандр) немесе ақжелкен, туралған
• 1 кесе ұн

Қалай жасауға болады

1. Үлкен отқа төзімді кастрюльде немесе голландиялық пеште орташа температурада бекон майын қыздырыңыз. Сиыр етінен тұз бен бұрыш қосыңыз. Жинауды болдырмау үшін, топтамаларда жұмыс істеңіз, сыққышты қосып, пісіріңіз, кейде бұраңыз, барлық жағынан қызарғанша, шамамен 8 минут. Костюмды пластинаға аударыңыз.
2. Пиязды және сарымсақты асханаға қосып, пиязды жұмсарғанша, шамамен 4 минут араластырып, пісіріп, жиі араластырыңыз. Сиыр етіне араластырыңыз.

1. Кәуапты кәстрөлге қайтарыңыз және шлюмдарды қосыңыз. Беткі қабатта пайда болған кез-келген көбікті сығып, жоғары жылу үстінде пісіріңіз. Ыстықты азайтуға, қылшық тендерге дейін шамамен 2-1 / 2 сағатқа дейін жабыңыз және қайнатыңыз.
2. Соңғы 30 минуттан кейін картоп, жүгері және силантри араластырыңыз.
3. Ыстықтан шығарып, 5 минутқа қалдырыңыз. Қылшықтың жоғарғы жағынан кез келген майды сығыңыз. (Егер тамақ бөлме температурасына дейін салқындатылған болса, майды кетіру оңайырақ), түнде мұздатылған және тоңазытылған, бетінен қатты бүркілген майларды алып тастаңыз, жалғастырмас бұрын төмен температурада жұмсақ қайта шайыңыз.)
4. Кішкене ыдыста ұнды 1 тостағанша тегіс етіп шайыңыз. Тұзды қайнатылғанға дейін араластырыңыз және пісіріңіз, шамамен 3 минут. Шұжықтарды қосымша тұз және бұрышпен пісіру; ыстық болып келеді. Қуырады және жақсы жаңартады.

Дерек көзі: Б. Байрон Бағасы (Уильям Морроу)
Рұқсатымен қайта басылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	778
Барлығы май	42 г
Қаныққан май	22 г
Қанықпаған май	14 г
Холестерин	163 мг
Натрий	702 мг
Көмірсулар	42 г
Диеталық талшық	6 г
Ақуыз	59 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)