Негізгі вегетариандық және вегетариандық саңырауқұлақтарға арналған қарапайым рецепт таңқаларлық дәмге толы. Саңырауқұлақтар малдың майы үшін əкелінетін, көбінесе молшылыққа арналған умами сияқты молшылықты қамтамасыз етеді, ол ет негізіндегі грави рецептілерінде дәм береді. Жапон тілінен аударылған Умами немесе «жағымды дәмі» тәттілеу, қышқылдық, қайғылы және тұздылықты қамтитын бес негізгі дәмнің бірі. Ең жақсы ет немесе қышқыл деп сипаттауға болады. Құрғақ шиитак саңырауқұлақтары, әсіресе, үммиге толы.
Осы вегетариандық және вегетари рецепті бойынша құс етінің қосылуы таныс және Ризашылық күніне ұқсас хош иісті қосады. Еттен жасалған құс етінде ешқандай нақты құс еті жоқ - бұл толығымен вегетарианшы.
Сіздің саңырауқұлағы сүті жағымды ыдыс ретінде қопсытылған картоп үстіне құйылған керемет болады. Ерекше жағдайда, бұл вегетариандық сүйек Ризашылық күнімен өте жақсы өтеді. Немесе оны үйдегі жасыл нанға құйыңыз. Қалған қалдықтар бар ма? Міне, вегетариандық Ризашылықтың қалдықтарын , соның ішінде сілекеймен не істеуге болады.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе ақ немесе саңырауқұлақтар, туралған
- 1 ұсақ сары немесе ақ пияз, тартылған
- 1/4 шыныаяқ
- жәнеген маргарин
- 2 1/2 шыныаяқ
- көкөніс сорпасы
- 2 ас қасық. соя тұздығы
- 1/4 кесе ұн
- 1 ас қасық.
- құс еті (немесе шалфей, тимьян және марджорамның 1/2 шәйі)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Үлкен табада вегетариандық маргаринді ерітіп, пияз мен саңырауқұлақ қосыңыз. Жоғары температурада бір-екі минутқа созылады.
- Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, содан кейін көкөніс сорпасын және соя тұзды қосыңыз.
- Ұнды баяу қосып, тырнақтарды қалыптастырып, біріктіруге және жақсылап араластыруға жақсы араластырыңыз. Жануардың майына негізделген сүйек дайындаған кездегідей, араластырыңыз.
- Қайнатуға көмектесу үшін бір минут қайнатыңыз немесе қайнатыңыз, содан кейін жылуды төмендетіңіз. Аралаңыз, араластырыңыз, араластырыңыз!
- Құс еті, тұз және бұрыш қосып, дәйекті араластырыңыз. Таязды қалыңдатылғанға дейін үнемі араластырып, тағы бірнеше минут бойы пісіруге рұқсат етіңіз.
- Оны жылудан шығарыңыз.
- Сіздің саңырауқұлағы суы салқындаған кезде сәл қалыңдатылады. Қажет болса, оны аздап суды, соя сүтін немесе көкөніс сорпасын қосып, оны қайтадан қалыңдатуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 101 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 719 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |