Тұнба Candy Recipe

Ежелгі сәндік тандырь үйде жасауға болатын жеңіл кәмпит. Нұсқаулар тарту әдісі үшін енгізілген. Сіз бұл кәмпитіңізді өзіңіз жасай аласыз, бірақ оны тартуға көмектесетін адамдарға қарағанда көңілді болады.

Сізге не қажет

• 2 кесе сірне (қорғалмаған)
• 1 кесе қант
• 2 Сары май қасық
• 2 ас қасық сірке суы (ақ немесе сидр)

Қалай жасауға болады

1. Табақшаны немесе пісіру табағын салыңыз. Үлкен кастрюльде сірне, қант, сары май, сидр немесе ақ сірке суын біріктіріңіз.
2. Әрдайым араластырып, қайнатыңыз және араластырбай араластырыңыз, қоспасы 250 градусқа дейін (қатты доп сахнасы) кәмпиттер термометріне жеткенше немесе өте суық судың ішіне түсетін қоспаның аз мөлшерін жинағанға дейін пішінін ұстап тұру үшін жеткілікті қиын, алайда бұл өте жұмсақ.
3. Табаққа құйыңыз. Шпатлонды пайдаланып, салқындатуды жылдамдату үшін жиектерді орталыққа бұрыңыз. Тартқаңыз (төмендегі ескертпелерді қараңыз ).

Таффиді тартып алу

1. Taffy-pulling әуесқой топтық операция ретінде жақсы танымал болса да, өзіңізді тіптен толығымен тартуға болады. Ескі тағамдар жиі қабырғаға бекітілген «ілмектер» болды.
2. Бастамас бұрын, қайшыны жұптаңыз және орау үшін балауыз қағазының квадраттарына қол жеткізіңіз.
3. Өзіңіз дайындаған теффиді жұмыс істеуге жеткілікті түрде салқын болғанша ғана қалдырыңыз. Тым салқындаса, оны 350 F. пеште 3-тен 4 минутқа дейін жылытуға болады.
4. Қолдарыңызды жүгері сары майымен жақсы жағыңыз. Кәмпитіңізді бір немесе бірнеше шарларға бөліңіз. Енді тарта бастаңыз.
5. Жылдам жұмыс істеңіз, ұзындығы шамамен 15 дюйм болғанша бір қолыңыздың саусақтарының арасында екінші пішінді кәмпитіңізді тартыңыз.
6. Енді оны қосып, қайтадан тартыңыз. 1-қадамдағыдай, кәмпит кеуекті және тартуға қиын болғанша тартпаңыз.
7. Кәмпитті диаметрі 3/4 дюймдік арқанға созыңыз.
8. Майсыз қайшымен 1 дюймдік кесектерге кесіңіз. Жабысқақтықты болдырмау үшін әрбір кәмпитіңізді балауыз қағазының квадратына жеке түрде салыңыз; ұштарын тығыздау үшін бұраңыз. Жабысқақ тафиды тығыз жабық қаланда сақтаңыз.

Дерек көзі: Martha Storey & Friends (Storey Books). Рұқсатымен қайта басылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	367
Барлығы май	3 г
Қаныққан май	2 г
Қанықпаған май	1 г
Холестерин	8 мг
Натрий	32 мг
Көмірсулар	88 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	0 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)