Тостаған маршмаллоу трюфелінің екі еселенген шоколадты хош иісі бар - ақ шоколад ганашисіне араласады, содан кейін әрбір трюфель адамға тәттілендірілген маршмалладан безендіріледі! Сіз бұл әрекеттерді жасағаннан кейін тағы да қарапайым ақ шоколад трюфелін алғыңыз келмейді!
Тағамдарға арналған сорғыш - бұтақтарды толтырудың ең оңай құралы, бірақ сіздің пештің бройлері сізде соққыны жоқ болса, жақсы жұмыс жасайды.
Сізге не қажет
- 1 кесе / 6 унция ақ шоколад чипсы (немесе туралған ақ шоколад)
- 3 ас қасық ауыр крем
- 5 ас қасық / 2,5 унция майы (бөлме температурасында және кептірілген)
- 1 қысқыш тұз
- 1 стакан миниатюральді балдырлар (плюс қосымша безендіру үшін)
- 12 унция ақ шоколадты кәмпиттерді жабу
Қалай жасауға болады
1. Силпат силикон линиясымен немесе алюминий фольгамен қапталған пісіру парағына миниатикалық маршмалдың 1 шыныаяқ таратпаңыз. Егер сізде ас үй қайнатқышы бар болса, оны қара-қоңыр және ериді болғанша қолданыңыз. Кейбір күйдірілген битлер де жақсы, тек оларды ақшыл қалдырмаңыз. «Томарған мармелла» хош иісі шынымен жарқыратындай етіп, асқазанға қарағанда әлдеқайда жақсы!
Егер ас үйде сорғыш жоқ болса, пештің бройлер элементін қосыңыз және пешке пешке мүмкіндігінше жақынырақ қойыңыз. Балдырларды өте мұқият бақылап, оларды қара-қоңыр және ериді болғанға дейін бұраңыз. Келесі қадамды дайындаған кезде маршмарлаулар салқын болсын.
2. Тостағанда ақ шоколадты және ауыр кремді біріктіріңіз. Қызып кетудің алдын алу үшін оларды 30 секунд сайын араластырып, толығымен ерігенше толтырыңыз. Ақ шоколад ерігеннен кейін, бөлме температурасының майы мен тұзды қосып, толығымен ерігенше және тегіс етіп шайқаңыз.
3. Енді сіздің шоколадты қоспаңыз, егер сізде ақ шоколад қоспасы әлі де ыстық болса, олар ақ шоколадқа еріту керек - бұл жақсы. Егер олар үлкен топырақтарда қалса және ерітіп кетпесе, онда 10-15 секундтық микротолқынды пеште араласады, тек бұтақтар еріп бастайды және үлкен бөліктерде болмайды.
4. Қоспасы негізінен тегіс болса, үстіңгі жағын жабыстырып, үстінен жабыңыз және оны 2-3 сағатқа дейін сіңіріп алуға жеткілікті берік болғанға дейін салқындатыңыз.
5. Ақ шоколадты қосқанда, қосымша маршмарла печеньесін дайындаңыз. Сеппатпен немесе пленкадан жасалған пісіру парағына дейін шамамен екі ондаған миниатикалық маршмал бөліп, пісіру спрейімен шашырайды. Тағы біреуі бөренелерді немесе пештің бройлерін пайдаланып, олар бөренелерді толтырып, қара-қоңыр болады. Оларды салқын етіп қойыңыз.
6. Ақ шоколад қатты болғаннан кейін, кішкентай 1-дюймдік шарларды қалыптастыру үшін шай қасықтан немесе кәмпит кеседен пайдаланыңыз.
Егер олар сіздің қолыңызға жабысса, алақаныңызды ұнтақ қантпен шаңсорғышқа айналдырып, оларды алақанның ортасына қойыңыз.
7. Ақ шоколадты кәмпиттер қабатын толығымен сұйық және тегіс болғанша ериді. Ылғалдағыш құралдарды немесе шанышқыны пайдаланып, ерітілген жабындыға трюфельдерді батырып, фольга төселген пісірме табаққа салыңыз. Қаптамасы әлі ылғал болған кезде, әр трюфельді тостаған балдырларға қосыңыз.
8. Тостаған мармелла шоколаны бір аптаға дейін тоңазытқыштағы ауа сорғыш контейнерде сақтаңыз. Оларды қызмет етудің алдында 20 минут бойы бөлме температурасында отыруға рұқсат етіңіз.
Көп нәрсе ме? Мына рецепттерді тексеріңіз:
Барлық Truffle Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық маршалға арналған рецептілерді көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық шоколадты шоколадты рецептілерді көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 149 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 13 мг |
| Натрий | 34 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |