Butterscotch Chews күрделі карамель текстурасы бар бөтелкеге арналған классикалық дәмі бар бай, шайнайтын кәмпит дайындау үшін қоңыр қант пен сары маймен жасалады. Мен оларды қара шоколад жабынымен жабуды ұнатамын, бірақ қаласаңыз, осы қадамды тастай аласыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1/2 кесе қоңыр қант
- 1 шай қасық. сірке суы
- 1/2 кесе жүгері сироп (жеңіл)
- 1/4 стакан су
- 1/4 шай қасық. тұз
- 1/2 кесе майы
- 1/2 шай қасық. ванильді
- Қосымша: 1 фунт шоколад (немесе шоколадты чипс)
Қалай жасауға болады
1. 8x8 табақты алюминий фольгамен қаптап, фольганы ыстық емес пісіру спрейімен шашыратып дайындаңыз.
2. Орта кастрюльге орташа ыстықта қызару, сірке суын, сығындысы, суы мен тұзын біріктіріңіз. Қанттар еріген кезде араластырыңыз, содан соң кәмпиттер термометрін салыңыз. Термометрде 245-ке жеткенше араластырбай араластырыңыз.
3. Кәмпит 245 жетсе, сары май қосып, 255 градусқа жеткенше жиі араластырыңыз.
4. Жылытқаннан кейін ыдысты алып тастаңыз және ваниль сығындысын жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Дайындалған табаға кәмпит құйып, оны бөлме температурасында түнде жақсырақ орнатуға рұқсат етіңіз. Егер процесті жылдамдату қажет болса, онда кәмпиттер 4 сағатқа дейін салқындатылады.
5. Кәмпиттер орнатылғаннан кейін, фольгады тұтқасынан ұстап, оны кесіп тастауға арналған бетін төмен қаратып салыңыз. Филланы кәмпиттер блогының артқы жағынан тазалаңыз және кішкене кішкене бір квадрат квадратқа кесу үшін үлкен өткір пышақты қолданыңыз. Осы сәтте сіз шоколадта шайнектеріңізді құйып немесе оларды ашық қалдыруды таңдай аласыз. Егер сіз оларды құймаңыз, мен жабысқақ болмауы үшін әрбір бөлігін целлофанға немесе балауыз қағазға орауды ұсынамын.
6. Шоколадқа құйып, шоколады үлкен микротолқынды пешке салыңыз. Шоколадты бір минуттық интервалда ерігенше толтырыңыз, қызып кетудің алдын алу үшін әр минут сайын араластырыңыз. Пісіру парағын немесе үлкен пластинаны алюминий фольгамен жабыңыз және бір жағына қойыңыз.
7. Ылғалдағыш құралдарды немесе екі шанышқыны пайдаланып, шараны шоколадқа толығымен батырылғанша құйыңыз. Оны шоколадтан шығарып, артық шоколады алып тастау үшін түбін ыдысқа сүйреңіз. Ұнтақталған кәмпиті дайындалған пісірме табаққа қойып, қалған май сорпалары мен шоколадпен қайталаңыз.
8. Шоколадты 20 минутқа орнату үшін шайнектерді салқындатыңыз. Олар тоңазытқыштан өте қиын болады, сондықтан олар бөлме температурасында қызмет көрсетуден бұрын 10 минутқа отыруға рұқсат етіледі.
Бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде қарапайым, оралған шие сақтаңыз және бір аптаға дейін тоңазытқышта шоколад құйылған шие сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 80 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |