Күкіршіксіз қытай бұршағы (Mo Qua)

Белгісіз немесе жасыл қауын (Mo Qua деп те аталады) балапанмен жабылған асқабаққа ұқсайды. Сіз оны Азия нарықтарында таба аласыз, бірақ автор Стивен Вонг қиярды шөкімге алмастыра алатынын айтады. Stephen Wong компаниясының «HeartSmart Chinese Cooking» фирмасының рұқсатынан басылып шықты.

Сізге не қажет

• Целлофан кеспесінің 2-унция пакеті
• 2
• немесе ағылшын тілімдері қияр
• Шошқа және маринадтарға арналған:
• 1/2 фунт шошқа еті
• 1/4 шай қасық тұз
• 1 ас қасық қытырлақ зімбір
• 2 ас қасық саңырауқұлақ
• 1 жұмыртқаның ақтығы, аздап ұрған
• 1 1/2 шай қасасы жүгері
• 1/2 шай қасық кунжут майы
• Үшін соус:
• 1 ас қасық устрица соусы
• 1 кесе шошқа еті немесе тауық еті
• 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпек
• 4 Ірі шиитак саңырауқұлақтары, жіңішке кесілген

Қалай жасауға болады

1. Целлофан кеспесін ыстық сумен жабыңыз және 10 минут бойы немесе кеспелер жұмсақ болғанға дейін жібітіңіз. Жақсылап ағызып, қатты жағыңыз.
2. 1 дюймдік тілімдерге кесіңіз де, қиып алыңыз. Әрбір тілдің ортасынан целлюлозаны қалыптастыру үшін кейбір тұқымдар мен целлюлозаны алыңыз.
3. Шошқа еті мен маринадталған ингредиенттерді целлофан кеспесінің жартысын біріктіріңіз. Еттің қоспасын quo «ыдысқа» қасықшаға салып, кішкене, тегіс қоспасы бар бүктемені жабыңыз. Әрбір толтырылған май құйылған ет бөлігін қалған целлофан кеспесіне салыңыз да, жақсы жабыңыз.

1. Орташа жоғары жылуды қыздырып, соустар ингредиенттерін қосыңыз. Қуырылған шырын жағыңыз. Қақпақты және сықақ 15 минут бойы. Пісірудің алғашқы 5 минутынан кейін ет үстіне соусты ашып, қасық. Қақпақты және пісіруді жалғастырыңыз. 5 минуттан кейін қайталауды қайталаңыз және саңырауқұлақ тілімдерін қосыңыз. 5 минутқа пісіріңіз.
2. Май құймаларын алып тастаңыз және табаққа салып алыңыз. Тұздықты құйып, қызмет етіңіз. Егер соусы тым жұқа болса, ылғалданудан кейін қалыңдататын болса, онда толтырылған сквоштан құйыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	218
Барлығы май	8 г
Қаныққан май	3 г
Қанықпаған май	4 г
Холестерин	49 мг
Натрий	295 мг
Көмірсулар	17 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	18 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)