Әдеттегідей, үнді тағамдары сиырдың құрамына кірмейді. Бірақ сиыр рецептерін жасау үшін үнді дәмін және тағамның басқа да тағамдарын пайдалануға болады.
Бұл дәмді үнді рецепті үшін тұздық өте дәмді. Сіз өте ыстық тағамдардың жанкүйері болмасаңыз, дәмдеуіштердің деңгейін қарапайым мөлшерде азайта аласыз немесе қышқыл бұрышын немесе қыша дәнін қалдырмаңыз. Егер дәмді тамақты жақсы көретін болсаңыз, онда бұл ингредиенттерді көбейте аласыз!
Бұл жеңіл және экзотикалық рецепт бойынша кез-келген стейктерді қолдануға болады, бірақ стейктер немесе бланк стейктері керемет таңдаулар болып табылады. Бұл кесектер маринадталған кезде және тез пісірілген кезде жақсы болады, содан кейін астыққа кесіледі. Яғни, стейкті стейктердегі табиғи сызықтарға перпендикулярды кесіңіз. Сиыр етінің бұл кеселері нәзік және өте дәмді және арзан.
Бұл рецепті қараңғы жасыл салат пен контраст үшін салқын қияр салатымен бірге қолданыңыз. Кейбір нан нандары жақсы қосымша болады. Жақсы кешкі ас үшін суық сыраны немесе қызыл немесе раушан шарапты қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық үгітілген зімбір тамыры
- 1 ұсақ пияз, тартылған
- 3 ұсақталған сарымсақ түйіршіктер
- 2 шай қасық кориандр тұқымы
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 1/2 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық қыша тұқымы
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 2 фунт бланш стейк немесе
- жолақ стейк , 6 пішімге бөлінеді
Қалай жасауға болады
Зімбір тамырын, пиязды және сарымсақты блендерде немесе тағамдық процессорға қойып, өте ұсақ кесілгенше араластырыңыз немесе өңдеңіз.
Ұнтақталғанға дейін дәмдеуішті ұнтақтағышқа немесе кофе тартқыштарына кориандр мен зире тұқымын , шайнекті бұрышты, тұзды және қыша тұқымын қуырыңыз. Дәмдерді пияз қоспасына араластырыңыз.
Ыстық тағамдардағы 1 ас қасық өсімдік майы жылынып, пиязды және дәмдеу қоспасын қосыңыз; Жылдамдығын орташа деңгейге дейін төмендетіңіз.
Ингредиенттерді өте төмен хош иістендіргіш болғанша орташа төмен жылуды жұмсақ етіп шайқаңыз. Пияз қоспасын ыстықтан алыңыз және оны 10 минут бойы салқындатыңыз. Содан кейін пияз қоспасын стейкке қасық етіп, етті пальтоға айналдырыңыз. Ингредиенттер етке түсуі үшін 2 - 24 сағат бойы тығыз жабылған стейктерді салқындатыңыз.
Ашық газды немесе көмір грильін дайындауды, дайындауды және алдын ала қыздыруды дайындағанда. Пияздың тұздықтарынан стейктерді алып тастаңыз және орташа қалыңдығын 10-15 минутқа дейін немесе тағамның термометрімен сыналғандай кем дегенде 145 ° F-қа дейін дайындаңыз. Етті жасаған кезде, оны ыстықтан шығарып, таза табаққа салып, фольга жабыңыз. 5 минут қоя тұрыңыз. Қызмет етуге арналған астықтың үстіне бидай жағыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 394 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 119 мг |
| Натрий | 99 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 43 г. |