Қарағайлар пектин мен қышқылдықтың тамаша комбинациясына ие, ол коммерциялық пектинді қосудың қажеті жоқ, жақсы гельді қамтамасыз етеді. Нәтижесінде жеміс сияқты жарқыраған түсі бар дәмді желе.
Бұл шағын бөлшек рецепті, өйткені сіз өзіңіз өсірмейінше қарақат табу қиынға соғуы мүмкін және қымбат болуы мүмкін. Бірақ егер сіз олардың көптігі бар благословляетесь, онда барлық, екі есе рецепт
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 грамм піскен қызыл қарақат (әлі күнге дейін олардың сабақтарында жақсы)
- 2 1/2 кесе / 560 г қант
- 1/2 кесе / 118 мл су
Қалай жасауға болады
- Қарақатаны жуыңыз, бірақ оларды сабақтарынан алып тастамаңыз. Сосын сабақтар мен тұқымдардан құтыласыз, олар сізден кейінгі шырындарын шайнайды.
- Тазартылған қарақаттарды реактивті емес ыдысқа салыңыз (эмальданған кезде шойын жоқ, алюминий жоқ). Суды қосыңыз. Қызыл кесілген қарақат барлық шырындарын 20 минутқа дейін босатқанша, пісіріңіз, араластырыңыз, ортаңғы төмен жылудан астыңыз . Олар пісіріп жатқанда, шырынды босатуға көмектесу үшін жеміс-жидекті картоп мазарларымен немесе шарап бөтелкесінің түбімен итеріп жіберіңіз.
- Түнде қызыл қарақат пен сұйықтықты төгіп тастаңыз. Мұны суланған желе сөмкесі арқылы немесе сары мускул немесе сұйықтықтың бірнеше қабаты бар сұйылтқыш арқылы жасай аласыз. Қандай әдісіңізді үлкен ыдыс немесе кастрюль арқылы қолданып қойыңыз (ыдыстың үстіне салынған ұзын сүрек ағаш қасықтарға сүңгісін салуға болады).
- Желе қапшығын, мазлинді немесе дәмді сыққышты сығымдамаңыз, себебі ол бұлтты желеге әкеледі. Сізге түпкілікті өнім қарақаттың әшекейлі қызыл қызылдарын көрсету керек пе?
- Келесі күні таңертең қызыл қарақат шырынын өлшеңіз. Сізде шамамен 2 1/2 шыныаяқ бар. Өлшенген шырынды үлкен, реакциялық емес ыдысқа құйып, қант мөлшерін қосыңыз. Басқаша айтқанда, егер сізде 2 1/2 шырын шырыны болса, сіз 2 1/2 кесе қант қосасыз.
- Консервілеу банкаларды стерилизациялау .
- Банкалар стерильденген кезде, қызарған қарақат шырынын және қантты қанттың еруі үшін әрдайым араластырып, жоғары температурада қайнатыңыз. Қоспа jell нүктесіне жеткенше пісіруді жалғастырыңыз.
- Желе банктер стерильденгенге дейін дайын болса, банкалар дайын болғанға дейін жылудан желекті алып тастаңыз. Бөренелерді толтырар алдында желені қайтадан қайнатыңыз.
- Стерилденген ыдыстарға ыстық, сұйық желеді 1/4-тен 1/2 дюймдік бас кеңістігіне қалдырыңыз. Консервіленген қақпақтарды бұраңыз. Қайнаған су ваннасында 5 минут ішінде өңдеу.
Жүннің қайнаған су ваннасынан шыққан кезде сұйықтық ыстық болып қалатынын есте сақтаңыз. Ол салқындаған кезде ериді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 104 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |