Егер сіз тек қана хризантияға ие болсаңыз, өзіңізді емдеуге және нақты заттарды көруге тиіссіз. Ашық және өткір, ащы пастасы жоқ, кейде жарты түрлерінде табылған, жаңа піскен жүгері кез-келген тағамды көтереді және әсіресе ауыр пісірілген тамақтармен және суық ауа райы дайындайтын тағамдармен жақсы. Оның щеткасы сондай-ақ жұмсақ көктемгі тағам дайындау үшін керемет соққыларды қоса алады және жазғы грильде ең жақсысын шығарады.
Желкек дегеніміз не?
Желкек - қыша отбасының мүшесі, сонымен қатар кале және шалшық сияқты, сондықтан оның тістері көп мағынаға ие болады. Оның көк шөптері фермерлер нарығында жеуге жарамды, кейде қол жетімді. Дегенмен, бұл жыланқының тамыры, ол өсіріледі және сатылады.
Жылғы маусымы қашан болады?
Желкек жылқыны күзде және қыста қолданады. Көптеген басқа түбірлік көкөністер секілді, ол жақсы сақталады және көктемге жақсы түрде жақсы жағдайда болады.
Желкек қалай пайдалануға болады
Желкек бұқаларын пайдаланудың ең қарапайым тәсілі - жай ғана қоңыр қабығын кесіп тастау немесе қуырылған етпен бірге жұмыс істеу үшін немесе жаңа піскен сорпалар немесе дәмділерге арналған хош иістендіру үшін жаңа пісірілген жүгеріді кесу. Ұзақ уақытқа дейін жағыңыз, себебі жылқықат бірнеше сағаттың ішінде ащы және түссіздіктерге айналады.
Жаңадан тартылған желяжка ақ картоп пюресі немесе барлық түрдегі қуырылған тамыр көкөніс қосылған дәмдеуішке керемет қосымша етеді.
Сіз сондай-ақ желкек кремін жасауға және оны қуырылған құйрықты қалың сорпаларға қосып немесе дәстүрлі кремді желкек орнына қызмет ете аласыз.
Аралас-Тітіркенген арақ ішінде күш-қуаттың ұмытпауын ұмытпаңыз - мұзды мұзды суыққа ұштастырып, оны Қанатты Марыға түсіріңіз .
Желкек қалай сатып алуға болады
Піскен көрінетін кесектермен қатты түбірлерді таңдаңыз.
Желкек желімінің үлкен, ақ, шырышты түбірі бірнеше қоңыр шашты қабығымен жабылған. Сыланған, құрғатылған немесе жұмсақ үлгілерден аулақ болыңыз.
Желкек қалай сақталады?
Бірде үйде, тоңазытқыштың сыпырғышында пластиктен оралған жылқықатқышты сақтаңыз. Жаңа піскен жүгері бірнеше апта бойы сақталады. Дегенмен, кесектерді бірден қолданыңыз, себебі сәбіз бірден кесілген немесе үгітілген ащы айналдырады (үлкенірек бөлік қайта оралып, сақталып, пайдаланудан бұрын кесілген ұшын кесіп тастаңыз).
Ұзақ мерзімді сақтау үшін, жылқы еті бір дюймдік бөліктерге салып, мұздатқышта пластиктен жабық сақтаңыз. Содан кейін сіз осы өткір тамырдың соққыларын қаласаңыз, сіз түйені жинап алып, торлар алуыңызға болады.
Жаңа хренцератты айналдырудың тағы бір тәсілі - оны тазалап, оны кесектерге бөліп, шелпектерді мөрленетін кәстрөлге қойып, жүгеріді сірке суымен жабыңыз. Дәмі сақталғандай жұмсартады, бірақ ол оның бірнеше соққысын сақтап қалады және сізде керемет хош иісті жүгері сірке суы болады.