Бұл төменгі қант қосылған дәнді кептірілген рецепті консервілеуді қажет етпейді және қанттың қалыпты кептелістерінің тек қана бөлігі ғана талап етіледі. Төрт (8 унция) банка жасау үшін тек 1 1/2 шыныаяқ қант қолданылғандықтан, және қант джемді орнатуға көмектесетіндіктен, мұнда қиян аз қант немесе қантқа арналған пектинді қолдану керек оны орнатуға көмектесетін рецепттер. Бұл дәмді кептеліс, әсіресе жаздың аяғында және егістік олардың шырындарында болған кезде күздің басында өте жақсы тағамдық сыйлықты жасайды.
Бұл кептелуді консервілеу қажет емес, бірақ мұздатылған (1 жылға дейін) тоңазытқышпен (3 аптаға дейін) немесе суыту керек. Әрбір контейнердің джем атымен және жарамдылық күнімен белгілеуді ұмытпаңыз. Бұл кептелісті бөлме температурасында сақтау үшін су моншасында 55-тен 70 градусқа дейін (бір жылға дейін) өңдеуге болады.
Сізге не қажет
- 1 3/4 стакан су
- 4 түрлі бұрыштық жидектер
- 2 даршын таяқшасы (жартысында сынған)
- 8 қара бұрыш
- 4 түйір (тұтас)
- 2 1/2 ас қасық ұнтақталған пектин (қант немесе қантсыз рецептілер үшін)
- 1 1/2 стакан қант (бөлінген)
- 1 1/4 фунт қызыл өріктер (жуылған, пияз және ұсақтап кесілген)
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1/4 шай қасық сары май (көбікке жол бермеу үшін)
Қалай жасауға болады
- Орташа кәстрөлде судың, бұрыштың, даршынның, бұрыштың және қалампырдың жоғары жылу үстінде қайнауына әкеліңіз. Жылытуды азайтып, 10 минут қайнатыңыз. Қажет болса көбірек су қосып, 1 1/4 шыныаяқты өлшеп, өлшеңіз.
- Үлкен кастрюльде немесе пеште пектин мен 1/4 кесе қантты біріктіріңіз. Өрік, дәмдеуіш суға, лимон шырынына және майға араластырыңыз. Жиі араластырып, жоғары температурада қайнатыңыз. Қалған 1 1/4 стакан қант қосып, араластырып, толық илемге құйыңыз. Кук пісіру, әрдайым араластыру, 1 минут. Ыстықтан шығарыңыз.
- Ыстық сабынды сумен жуылған төрт ыстыққа төзімді немесе консервілеу банкаға ыстық сығып кету (сығындысы консервіленгенше қажет емес), шаю және ауа кептіріледі. Ыстық сабынды сумен жуылған қақпақтар мен сақиналармен жоғарғы, шаймаңыз және кептіріңіз. Таза ыдыс сүлгісін төңкеріңіз.
- Салқын кезде оң жаққа бұраңыз, үш апта бойы салқындатыңыз немесе 1 айға дейін мұздаңыз. Бөлме температурасын сақтауға арналған кептелуді бір жылға дейін алсаңыз, төмендегі ескертуді оқыңыз.
Ескертпе: Үйде консервілеу жобасына қатыспастан бұрын, Ball банкілер туралы бұл туралы айту керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 24 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |